INGREDIENTES:
*3 colheres (sopa) de manteiga;
*2 xícaras (chá) de açúcar;
*3 ovos;
*1 xícara (chá) de leite;
*3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
*1 xícara de (chá) de ovomaltine;
*1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;
*Essência de baunilha à gosto.

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, bata com uma colher de pau, a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente as gemas e a essência, misture bem.
Alterne uma xícara de trigo, por vez, com um pouco de leite, mexendo bem entre um e outro.
Misture o ovomaltine e o fermento. Reserve.
Bata as claras em neve incorporando-as à massa reservada, delicadamente fazendo movimentos circulares.
Unte uma fôrma retângular média e despeje a massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que se enfiar um palito ele saia limpo.
Espere esfriar, desenforme e sirva à seguir.