Dia de cão no trabalho, chego em casa e abro a geladeira: nadica interessante! Na gaveta, uma bandeja de schitake, um pimentão vermelho, alguns tomates e alho. Nos frios, uma fatia de presunto e um pedaço de gorgonzola que estava esperando uma receita especial, na cesta de pão alguns mini italianinhos de ontem. Sem vontade de ficar de pé muito tempo na cozinha. Surgiu isto:

Bruscheta Oculta:

06 pãezinhos (usei italiano de padaria, mas pode fazer o seu)

200 gr de cogumelos schitake

01 pimentão vermelho cortado em tirinhas

03 dentes de alho picados

02 tomates picados, sem sementes

150 gr de queijo gorgonzola (use o quanto quiser e o queijo que preferir)

azeite de oliva (usei cerca de seis colheres)

Sal e pimenta (não usei nenhum dos dois pois o queijo já estava salgadinho)

Refogue o pimentão e o alho em azeite de oliva. Quando o pimentão ficar molinho, acrescente o schitake também cortado em tirinhas (não muito finas porque ele murcha bastante). refogue só um pouco, desligue o fogo e reserve.

Aqueça o forno a 180º.

Retire "uma tampa" do pãozinho e reserve. Retire o miolo (ou sove para que fique um buraco). Rechear com o refogado de schitake, com o tomate picadinho e com o queijo gorgonzola. Regue com um pouco de azeite de oliva, recoloque a tampa e coloque em uma forma untada com azeite de oliva. Regue com mais um pouco de azeite por cima do pão e coloque no forno por cerca de sete minutos ou até a superfície ficar crocante (não muito tempo porque o queijo derrete demais).

Acreditem.....fica maravilhoso.

Essa é para a Grazy:

Tive de escrever a qualidade do cogumelo de maneira errada para aparecer, parece que a primeira parte do nome é censurado...eheheheh

-- Edited by Malunew on Wednesday 30th of March 2011 11:52:08 AM