LAGOSTIM À PORTUGUESA

Dificuldade: fácil

4 porções

Calorias: 394 por porção

Ingredientes

1/2 xícara de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

100 g de manteiga

20 lagostins médios, limpos e sem a casca

3 tomates médios, sem sementes, picados

1 dente de alho

1 cebola grande picada

1/2 pimenta-dedo-de-moça picada

Sal a gosto

Preparo

1. Coloque a farinha de trigo numa frigideira pequena e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até dourar ligeiramente. Retire em seguida da frigideira e reserve.

2. Coloque o azeite, o alho, a cebola e o tomate numa panela e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia.

3. Dissolva a farinha reservada no vinho branco. Coloque na panela, acrescente a manteiga e misture bem. Tempere com sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando.

4. Adicione os lagostins e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, mexendo às vezes, por 5 minutos. Passe para uma tigela e sirva.

Dica da Bettina

Para limpar o lagostim, retire a cabeça fazendo um movimento giratório para deslocá-la. Com uma tesoura, corte os lados da parte inferior. Solte a carne da carapaça com cuidado, para deixá-la inteira.

4 porções