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F�rum -> Doces - Com fotos -> Manjar de beterraba com geleia de damasco e laranja
Post Info TOPIC: Manjar de beterraba com geleia de damasco e laranja
Cynthia


Aprendiz

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Manjar de beterraba com geleia de damasco e laranja
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Esse manjar, minha avó fazia quando eu era criança, e bateu uma saudade daquelas...
Fiz, seguindo à risca como era feito por ela, à não ser a geleia de damasco com laranja que foi um improviso meu.
Vamos à receitinha:

1 litro da água que se cozinhou beterrabas (atenção, não coloque sal, nem açucar) utilize as beterrabas para uma bela salada, mas não jogue fora a agua do seu cozimento.

suco de 2 laranjas coado

3 cravos, 1 pedacinho de canela em pau, casca de meia laranja

1/2 xícara (chá) de açucar

5 colheres generosas de amido de milho

Ferva o caldo do cozimento das beterrabas com o suco de laranja, a casca, cravo, canela e o açucar, para que pegue gosto. Depois de ferver por uns 3 minutinhos, retire as especiarias e a casca da laranja. Dissolva o amido de milho num pouquinho de água e junte ao caldo, mexendo sem parar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 5 minutinhos. Coloque numa forma de furo central, untada com óleo, se quiser desenformar seu manjar, ou despeje num refratário.Leve à geladeira até que se firme.

Geleia de Damasco e laranja
Utilizei 6 damascos secos, aonde aferventei com 1/2 xícara de água. Depois de frio, bati no liquidificador e acrescentei suco de 1 laranja, 2 colheres (sopa) de açucar, e 1 colher (sobremesa rasa) de amido de milho. Levei ao fogo até apurar.
A combinação de damasco com laranja pra mim é perfeita, e nesse manjar docinho ficou muito bom.
Espero que gostem.
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grazi


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RE: Manjar de beterraba com geleia de damasco e laranja
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original!!

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bolinhos caseirinhos


Cozinheiro (a)

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RE: Manjar de beterraba com geleia de damasco e laranja
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Que apetitosa!!!! Deve ser bom!

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Malunew


Mestre cuca

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RE: Manjar de beterraba com geleia de damasco e laranja
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Cynthia: muito interessante, se sente o gosto da beterraba?

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Sem Stress!!!!!!

Malunew
Cynthia


Aprendiz

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RE: Manjar de beterraba com geleia de damasco e laranja
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Grazi e Bolinhos: obrigada meninas smile

Malunew: olha, nao fica nao viu, claro vc sente lá no finalzinho um pouco, mas o suco de laranja e a casca e as especiarias, tiram bem o gosto da beterraba.
Hoje dei um pedaço à minha vizinha (fiz ontem), que não gosta desse manjar, pois ela comeu e elogiou bastante.
Essa geleinha tb, fica + azedinha e mascara bem o sabor da beterraba.

Acho legal, por reaproveitar uma coisa que normalmente jogamos fora, aonde tem muitos nutrientes. Crianças normalmente nao comem beterrabas, e aí fica a dica.

Pode inclusive, colocar por cima, aquela calda de caramelo com ameixas pretas, tb fica legal.

Outra dica que eu sempre fazia qdo meus filhos eram pequenos, eu usava essa caldo do cozimento das beterrabas para fazer gelatina sabor cereja, mas só neste sabor que encobre praticamente todo o gosto da beterraba.
smile


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Malunew


Mestre cuca

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RE: Manjar de beterraba com geleia de damasco e laranja
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Cynthia, muito interessante. Eu, normalmente, uso a água para cozinhar arroz, massa ou no feijão. Quando não dá, rego meus temperinhos com ela, dá uma força enorme nas plantinhas. Vou experimentar a próxima vez que cozinhar beterrabas. Obrigada.

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Sem Stress!!!!!!

Malunew
Tite


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Manjar de beterraba com geleia de damasco e laranja
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Cynthia: adorei a receita.. como disse a Grazi, original mesmo.

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