oi Fabrinha: você pode fazer cupcakes com massa de bolo normal, qualquer uma... o recheio também. Eu costumo fazer simples sem recheio so uso creme para aderir a pasta na decoração. A pasta de cobertura pode ser massa americana, pasta de docinho de leite, glacê...
olha exemplos lindos e simples de decoração de natal:
 


espero ter ajudado um pouco.
beijos e Feliz Natal

Fabrinha essas fotos não são minhas, tirei da internet para me inspirar... mas é fácil sim... já fiz para oferecer também: exemplo: os gorrinhos pode começar fazendo conezinhos tortos em vermelho e branco... a bengala doce é só enrolar um cordãozinho de vermelho e outo branco e entrelaça-los para dar esse efeito... com cortadores pode fazer muito mais coisas... pode até por quadradinhos de massa e enfeita-los como se fossem presentinhos como no meu bolo de natal da kitty no tópico de pasta americana... coisas simples mas que dão um toque especial...

Bom eu costumo fazer muito esta receita:
com a batedeira bater 3 ovos inteiros, 2 copinhos de iogurte cheios de açucar. Bate até fcar um creme bem clarinho ( mais ou menos 10 min) depois fora da batedeira, junto um copinho de iogurte natural (nesse sabor coloco essencia de baunilha, mas pode colocar chocolate frutos secos, etc)ou de aromas(gosto mais de côco, é bem mais saboroso), 2 copinhos do iogurte de farinha de trigo peneirada+ 1 de amido de milho junto com 1 e 1/2 colher de chá bem cheia de fermento pó royal. levar ao forno mais ou menos a 180º para cozer.
já cozi os cups no próprio papel mas como o papel não é rijo ficaram deformados, então deve colocá-los em forma propria ou em alternativa se tiver tacinhas pequenas que possam ir ao forno, colocá-los lá dentro já com o papel deles.

nota: As medidas da receita são feitas com o próprio copinho do iogurte.

Catia: temos por norma aqui no forum citar sempre a fonte das fotos, pois se não fizermos isso, pode resultar em problemas de direitos autorais, especialmente se forem fotos de sites internacionais. É sempre bom lembrar que o "hospedeiro" do nosso forum não é brasileiro, então tal medida é mais do que necessária para se evitar qualquer problema dessa natureza. 

Ah, lembra do meu tópico sobre fazer manteiga? Tite: acha que o buttremilk que a Fabrinna fala pode ser substituido pelo "soro" que falo lá?

Meninas, agradeço a todas que já postaram suas dicas, mas continuo pedindo que me ajudem mais!
Preciso de receitas e como se faz...
Ainda mais agora que ganhei as forminhas de papel da Aline...
Fora as receitas ainda sobram algumas dúvidas:

3º Posso assar direto no papel sem forma específica, pois não tenho formas de aluminio proprias...
4º As coberturas e recheios mais gostosos, práticos e mais pedidos são quais?
5º Alguém saberia ensinar uma leiga a fazer uma decoração simples, mas bonitinha?
6º Meninas ajudem essa pobre principiante que quer fazer uns bolinhos para o Natal.
Aguardo ansiosa a resposta de vocês.
Bjs

Esqueci de comentar sobre assar direto nas forminhas. As únicas que não deformam são as de silicone, fora essas, as de papel precisam de apoio para não abrirem.

Se vc não tiver as forminhas de alumínio para apoiar (pode ser aquelas forminhas de empada, mas grandes) tenta descobrir se suas xícaras de café podem ir ao forno, se puderem, dá para quebrar o galho. Se as xícaras resistem ao forno de microondas, vão resistir ao forno, pois o tempo para assar os cupcakes é pequeno. É só colocar a forminha de papel dentro da xícara e então preencher com a massa. Lembra de deixar 1/3 da forminha sem massa, pois o bolinho cresce.

Só lembra de colocar dentro de uma forma e não colocar em superfície fria quando tirar do forno (elas quebram com o choque térmico)

oi Fabrinna, a receita já dei. Fiz cupcakes à pressa ontem para oferecer às educadoras da minha filha mais nova:

e para te dar um exemplo de decoração iniciante rsrsrs... fiz com cortadores, molde de biscuit (o bebe) e modelagens simples à mão. Em pasta americana. Também dei brilho com pó dourado comestível
  
   
  
  
  
  
  
   
    

   
 

Ajudei com ideias???
Beijos

Fabrinna, êêêê!!

Obrigada as duas

-- Edited by bolinhos caseirinhos on Thursday 23rd of December 2010 01:40:53 PM

Gente, onde posso comprar especiarias e demais ingredientes para os cupcakes? tô procurando fava de baunilha, e outras coisitas que nunca encontro por aqui. Alguém sabe indicar algum site?

Bua!
Ninguem quis analisar meus bolinhos e forminhas?