Ola bom dia nao tenho formaçao na area da decoraçao de bolos, mas sou apaixonada pela arte de os decorar e vou vendo alguns videos no youtube e sempre fico com algumas ideias. So que no youtube nao mostram tudo, por exemplo, quando se coloca a cobertura num bolo com pasta america (no me caso pasta Portuguesa que é mais mole pelo que já li) leva sempre um preparado antes, feito de glacê real (que me aconselharam a usar o que so se junta agua) de forma a que o bolo fique sem as deformaçoes do cozer e ficar liso. So que nao consigo acertar com o ponto certo da espessura, ou fica muito fino ou muito grosso..... depois a decoraçao dos bolos, eu gosto muito de fazer rosas, e ate ja apanhei mais ou menos o geito, so que devido á pasta ser mole nunca consigo que a petala se deixe moldar bem..... será que alguem tem outra forma de preparar o bolo para receber a Pasta, e tambem como fazer para que a mesma nao fique tao mole para se moldar? Muito obrigada ANA
-- Edited by Sem tempo on Friday 3rd of September 2010 10:36:49 PM
Cris, muito obrigada fico feliz por ter sido assim tao bem recebida, aqui em Portugal as pessoas sao mais fechadas no que toca a ajudar, mas é pena pois todos ganhariam. obrigada pela ajuda irei ver o topico. ANA
Ana, falou a voz da sabedoria em bolo confeitado....siga as instruções da Cris que tudo dará certo.
Quanto às rosas, por experiência própria, a melhor pasta para modelá-la é a específica para flores. Caso vc não encontre em Portugal, tente misturar um pouco de pasta para pastilhagem ou cmc na pasta portuguesa e a dica mais importante: a rosa tem de ser moldada sem umidade e deve estar bem seca antes de ser aplicada no bolo. Tente deixá-las secar penduradas em ganchinhos, de cabeça para baixo por pelo menos 24 horas em tempo seco. È assim que faço as minhas.
Obrigada a todos, já vi e senti, que arranjei aqui amigos e 1 familia... estou mesmo feliz pois estao a mostrar como se abre um coraçao para ajudar o que eu puder colaborar tb o farei. Muito obrigada
(sou mestre de reiki e o meu mestre é dai de Sao Paulo Johnny de Carli, por isso a minha ligaçao é forte com o vosso pais)
já agora aproveito para perguntar se alguem tem desenhos de moldes de como se fazem flores ???? sei que os moldes eu tenho de comprar, mas existem uma imagens que ensinam atraves de desenhos por exemplo (ou fotos passo-a-passo) de como se fazem as varias flores Muito obrigada de coraçao ANA
meus amigos bom dia.... ontem com a vossa dica de juntar um pouco de CMC á pasta portuguesa e deixando repousar uns segundos antes de trabalhar cada peça, ficou realmente muito melhor (notou-se bem a diferença) e consegui fazer umas rosas medias muito bonitas, fiquei feliz com o trabalho e aspecto final . obrigada
Ja agora duas questoes:
1ª alguem tem sugestao para colocar uma gota de alguns gel comestivel, a imitar uma gota de agua, nas petalas das rosas? como se estivessem molhadas? eu pensei no xarope de glucose que tenho em casa, e juntar o CMC para firmar a gota, mas nao sei se fica sem o aspecto transparente
2º como posso fazer para receber comentarios aqui do forum dos temas dos bolos, no meu mail, sem ter de estar sempre a aceder ao forum e ver as questoes novas? obrigada
