Estou fazendo carne assada recheada, arroz branco e batatas ao forno para o almoço... Eu gostaria de um molho "básico" para a carne assada, sem creme de leite, pois já tem nas batatas.... Quem me ajuda?
Não, não vale. Estou procurando outro fórum de receitas, pois esse é muito ruim...
ahahhahahahah Brincadeirinha.... Claro que vale, Vanessa! bom, eu fiquei meio desesperada, sem saber o que fazer... Bem, eu tenho mania de pegar o caldo da carne assada e congelar, aquela "borrinha", sabe? Então, aí eu normalmente uso quando faço macarrão. Fica supimpa! Bem, então peguei essa borra, peguei uma mostarda com ervas, e coloquei um pouco de maizena, engrossei e joguei por cima da carne. Ficou gostoso... Mas não era bem o que eu queria.... Eu tirei foto, em breve te mando, deixa acabar o tormento da faculdade.
Seu molho é praticamente um clássico da cozinha, chamado Molho Robert... viu só q chique? hehe.. Só uma sugestão: substitua a maizena por um roux: uma colher de sopa de manteiga e uma colher de sopa de farinha de trigo. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar meio douradinho. Misture ao caldinho (a tal "borra" diluida em agua) até ficar na consistencia desejada. O molho ficará bem mais saboroso do q com o amido. Pode ser incrementado tb com ervas e um pouco de vinho branco ou tinto. Abraços.
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Mi e Vanessa, a receita estava o tempo todo nos salgados.... E continua lá! ATé subi o tópico.... De qualquer forma, estou copiando aqui pra vcs....
Batatas ao forno da mamãe
1 1/2 kg de batatas em rodelas cozidas em água e sal
1 cebola picada
alho picado
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
3 tomates sem pele (em cubinhos)
sal a gosto
250gr de mussarela
250gr de presunto
100gr de parmesão ralado
1 lata de creme de leite
Orégano
Cheiro verde picado
Fritar a cebola e o alho no azeite com manteiga. Juntar os tomates, o sal. Misturar o creme de leite e o parmesão. Arrumar num pirex uma camada de batatas, cheiro verde, mussarela, presunto e molho. Polvilhar parmesão e levar ao forno para gratinar.
Meninas, essa receita é supimpa de boa! Vou fazer para o almoço de hoje, acompanhada de arroz branco e carne assada recheada... É de comer rezando, isso eu garanto!
A carne assada é uma carne assada como outra qualquer... Eu não tenho receita, mas se quiserem eu posso explicar como fiz....
Bem, então peguei essa borra, peguei uma mostarda com ervas, e coloquei um pouco de maizena, engrossei e joguei por cima da carne. Ficou gostoso... Mas não era bem o que eu queria.... Eu tirei foto, em breve te mando, deixa acabar o tormento da faculdade.
