Pavlova é uma receita clássica. Procedente da Austrália, esta sobremesa é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova.
Vamos à receita:
Ingredientes
1 receita de merengue suíço
Frutas frescas(morango, kiwi e maracujá)
300g de creme de leite no ponto de chantilly
Modo de preparo do merengue suíço
200ml de claras
400g de açúcar
Misture o açúcar e a clara e leve no banho-maria para cozinhar. Mexa sempre até o açúcar derreter, ainda quente leve para bater em batedeira.
Modo de preparo da pavlova:
Acomode o merengue em uma forma com papel manteiga e untada, dando a forma de um ninho. Leve para assar em forno a 200ºC por 5 minutos, até dourar, depois abaixe para 60ºC até secar. Espere esfriar e recheie com o chantilly e as frutas.
Mini pavlovas (finger food)
-- Edited by V@ness@ on Friday 16th of July 2010 07:50:10 PM
