Gostaria de compartilhar uma receita de minha autoria que faz muito sucesso aqui por onde moro, inclusive faço encomendas sempre bem elogiadas com essa receita.

2 colheres de sopa de fermento biológico seco

1 colher (café) sal

1 colher (sopa) rasa de açúcar

1 xícara (chá) de água morna

3 colheres (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) margarina

3 a 4 xícaras de farinha de trigo

1 hamburguer frito

1 fatia de presunto

quanto baste de requeijão cremoso(daqueles em bisnagas)

1 colher de sopa rasa de molho de tomate

2 a 3 rodelas de calabresa

2 a 3 fatias de bacon frito

Em um recipiente junte o fermento, o sal, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 15 minutos. Acrescente o óleo, a margarina e a farinha de trigo. Sove bem a massa e abafe por meia hora, ou até dobrar de volume.

Depois do volume dobrado, faça bolinhas de 85 a 90g aproximadamente de massa, abra com um rolo e recheie na seguinte ordem: hamburguer, molho de tomate, requeijão, presunto, calabresa e bacon e feche bem depois, dando o formato arredondado de hamburguer. Depois de feito todos os hamburguers, pincele gema de ovo sobre os hamburguers e leve para assar de forno médio a baixo.(Se assar em forno alto, a parte debaixo fica dura e intragável).

Considerações finais: O molho de tomate dá um gostinho a mais e evita que o recheio se torne aquela coisa seca. O requeijão cremoso de bisnaga foi uma opção minha, pois mussarela depois que assa e esfria, fica dura e eu prefiro requeijão; nosso famoso catupiry. Mas podem trocar por mussarela se assim preferirem.

Espero que gostem da receita.

Até mais!