INGREDIENTES 4 filés de linguado (500g) 1 colher de sopa de suco de limão ½ colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta-do-reino 2 colheres de chá de margarina light 2 colheres de sopa de farinha de trigo ¾ xícara de leite desnatado ½ xícara de salsa picada 1 colher de sopa de alcaparras lavadas e escorridas
MODO DE PREPARO Unte um recipiente médio para microondas. Coloque o peixe, borrife com o limão, o sal, a pimenta e espalhe pedaços de margarina. Cubra e leve ao forno microondas em potência Alta pó 5-6 minutos até que o peixe fique opaco. Deixe descansar coberto por 1 minuto. Reserve o caldo que se formou. Enquanto isso, numa panela média, misture a farinha com 2 colheres de sopa de leite e faça uma pasta cremosa. Junte o leite restante e o caldo do peixe e leve ao fogo. Mexa bem até que a mistura ferva e engrosse. Acrescente a salsa e a alcaparra e espalhe sobre o peixe. Sirva imediatamente.
