INGREDIENTES 4 filés de peito de frango cortados ao meio 1 cebola média picada 1 colher de chá de alho amassado 2 xícaras de manga descascada e picada 1 colher de chá de raspas de casca de limão 1 colher de chá de fubá de milho fino ½ xícara de leite desnatado 1 cubo de caldo de galinha (0% de gordura) 2 cebolinhas verdes picadas
MODO DE PREPARO Numa panela média, untada, coloque o frango e doure até ficar quase cozido. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Cozinhe por 1 minuto e acrescente a manga, a raspa de limão e o fubá misturado com o leite e o caldo de galinha. Mexa delicadamente. Coloque o frango de volta na panela e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva guarnecido com a cebolinha.
