INGREDIENTES . 3 xícaras de arroz (lavado) . 1 peito de frango (sem pele e sem osso) . 2 potes de requeijão . 2 latas de creme de leite (sem soro) . 3 tabletes de caldo de galinha . coentro bem picado. . tomates , cebolas e pimentões à gosto.
MODO DE PREPARO Lave e escorra o arroz na peneira e depois reserve. Cozinhe o peito de frango (tempero à gosto) e coloque os tomates, cebolas, parte do coentro e pimentões picados. Quando estiver cozido desfie o frango e reserve o molho no qual ele foi cozido. Após desfiado, junte o arroz e o frango na penela junto com o molho, ligue o fogo baixo e misture. À parte, coloque um litro de aguá no fogo c/ os tabletes de caldo de galinha e quando ferver despeje no arroz . Espere secar. Quando estiver seco, desligue o fogo, coloque o creme de leite no arroz e misture até ficar bem ligado. Coloque uma parte do arroz numa travessa de vidro. Pegue o requeijão e misture com a outra parte do coentro reservada, misture bem e coloque em cima da 1ª camada , coloque outra camada de arroz e o resto do requeijão e por último outra camada de arroz. Povilhe com queijo ralado e coloque no forno por +/- 15 minutos.
