* 700 g pimentão vermelho * 400 ml de caldo de carne * 1 cebola * 150 ml crème fraîche * 3 colheres de sopa de extrato de tomate * 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina * 1 colher de chá de Tabasco * 1 colher de chá de molho de soja * 1 maço de salsinha * Sal e pimenta em pó * Açúcar
Como vazer: Refogue em uma panela os pimentões e a cebola cortada em cubos na manteiga/margarina. Adicione os 400 ml de agua o caldo de carne e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Tire do fogo e bata até que você tenha uma pasta. De voltar ao fogo adicione o creme fraiche e o extrato de tomate. Tempere agora com sal, pimenta, tabasco, açucar e o molho de soja. Cozinhe por alguns minutos. Decore com salsinha.
