Será que você já percebeu que a grande maioria das receitas pede sempre que se use manteiga sem sal? E é realmente um fato. E um fato que merece atenção. É simples, vamos entender o porquê disso tudo.

Geralmente a manteiga salgada contém a quantidade equivalente a uma colher de chá de sal, o que é arriscado quando se trata do uso em uma receita. Você não pode simplesmente arriscar quando se trata de sal – que pode tanto destruir como salvar uma receita – ainda mais se a que você estiver seguindo contiver muita manteiga. Além disso, a manteiga sem sal geralmente é de melhor qualidade, pois o sal nesse caso é sempre acrescentado por efeito conservante. A manteiga de uma boa cozinha não precisa do sal, quem precisa do sal é a receita.