Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 4 tomates sem pele e sem sementes picados 1 pimentão limpo e sem sementes picado 3 batatas cortadas em rodelas finas ½ quilo de peixe em postas (cação) limpas 1 e ½ colher (sopa) de fondor 1 colher (sopa) de alcaparras
Modo de Preparo Em uma panela, aqueça o azeite, junte os tomates e o pimentão e refogue bem por cerca de 5 minutos. Junte as batatas, o peixe, o fondor e as alcaparras; misture delicadamente, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos. Durante o cozimento, vire com cuidado o peixe e as batatas para que fiquem bem temperados. Se necessário pingue um pouco de água na preparação para completar o cozimento. Coloque em uma vasilha, cobrindo o peixe e as batatas com o molho, regue com um pouco mais de azeite e sirva a seguir. Dica: se preferir outro peixe utilize badejo ou corvina
