Agua quente suficeinte para cozinhar o frango
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
salsa picada a gosto
1 kg de mandioquinha ralada no ralo grosso

Cobertura

5 ovos
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Dissolva o caldo de galinha na água quente.Deixer ferver e acrescente o peito de grango e cozinhe até ficar macio.Deixe esfriar e desfie o frango.
Em uma panela aqueça o óleo,doure a cebola e o alho.Acrescente o frango e refogue.Desligue o fogo e salpique a salsa.
Em um refratário,coloque uma cada de mandioquinha temperada com sal e pimenta,uma camada de frango e cubra com outra camada de mandioquinha. Reserve.

Cobertura

No liquidificador,bata os ovos,o creme de leite,o queijo  parmesãoo sal e despeje sobre a mandioquinha.
Asse em forno préaquecido a 220 graus durante 30 minutos ou até dourar.( eu cobri com papel aluminio até cozinhar a mandioquinha, depois tirei e deixei dourar)

Uma delicia.


Fonte:Revista Ana Maria.

bjs





-- Edited by Milleni on Thursday 8th of April 2010 02:36:30 PM