INGREDIENTES:

(10 pessoas)

1 kg de dourada picada em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1 limão

1/2 xícara (chá) de garinha de trigo

1 colher (sopa) bem cheia de óleo

Uma pitada de sal

2 claras de ovo batidas em neve

1 xícara (chá) bem cheia de água morna

Óleo para fritar

Preparo:

- Tempere os cubos de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe por 10 minutos.

- Enquanto isso, em uma vasilha funda, misture a farinha, o óleo, a pitada de sal e as claras em neve, mexendo com cuidado.

- Junte a água morna e misture mais um pouco, sem bater.

- Mergulhe os cubos de peixe na mistura e frite os cubos até ficarem bem sequinhos. Sirva com um molho de sua preferência ou com suco de limão.