Kiflice com queijo - Fï¿½rum

Tite

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Data: 04:56 Mar 22, 2010

Kiflice com queijo	Link permanente

Kiflice é um pãozinho da culinária sérvia ou croata (não tenho certeza), de formato mais ou menos parecido com croissant, porém, com modo de preparo mais simples. A receita a seguir traduzi e adaptei do blog: http://palachinka.blogspot.com/2008/03/serbian-kiflice.html onde tem um passo-a-passo para ajudar a entender melhor o modo de preparo. Kiflice com queijo Massa: 250ml de leite 250ml de água 50ml de óleo 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo Sal a gosto Aprox. 800g de farinha de trigo 1 gema misturada com 2 colheres de sopa de manteiga derretida para pincelar a massa 1 gema para pincelar os rolinhos Gergelim para salpicar Preparo da massa: Misturar tudo e sovar bem. Deixar descansar por cerca de 1 hora. Dividir a massa em 8 partes iguais. Abrir em círculo, pincelar com a gema misturada com a manteiga derretida e cobrir com outro círculo de massa. Passar o rolo para esticar um pouco mais a massa. Cortar o círculo em 8 fatias (como se corta pizza). Colocar uma colher do recheio na ponta mais larga da massa, puxar as pontas sobre o recheio e enrolar, do mesmo modo como se faz croissant. Pincelar com a gema e salpicar gergelim. Assar a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar bem. Recheio: 300g de queijo fresco 100g de queijo provolone ½ copo de requeijão 2 colheres de sopa de creme de leite Salsa e cebolinha a gosto 2 folhas de manjericão (opcional) Processar ou bater no liquidificador até ficar bem cremoso. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Milleni

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 10:58 Mar 22, 2010

RE: Kiflice com queijo	Link permanente

ehehehe!!! ja ta na minha lista __________________ "" Milleni "" millenib.flogbrasil.terra.com.br

grazi

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Data: 11:23 Mar 22, 2010

RE: Kiflice com queijo	Link permanente

miammm!!!! que blog maravilhoso!! __________________

Tantra

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Data: 16:03 Mar 22, 2010

RE: Kiflice com queijo	Link permanente

Tite: voce e corajosa,ate traduce receitas croatas.... Bom eu tenho umas dudas: fermento biologico instantaneo e o fermento em po pra pao,que se mistura com a farinha o e o Royal E parecido com massa semifollhada? __________________ A vida e estar sempre comenzando

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 18:07 Mar 22, 2010

RE: Kiflice com queijo	Link permanente

Mi: pode fazer que é muito bom, massa bem macia. Grazi: é um excelente blog. Veja a receita de um bolo egipcio.. to ensaiando para fazer desde a época em que a Kika esteve aqui... hehe.. Tantra: esse blog está em ingles, mas estou traduzindo outras receitas de kiflice de blogs em servio e em croata.. o poliglota google resolve qualquer coisa.. hehe.. a massa não chega a ser semi-folhada. Existem outros modos mais bonitos de enrolar os pãezinhos que ainda estou tentando desvendar pois as blogueiras não explicam. Fermento para pão é biológico, ou seja, com microorganismos vivos. Pode ser granulado ou fresco, esses são misturados com líquidos e o ideal é usar o método esponja. Instantâneo é o que se mistura direto na farinha de trigo, é mais prático, dispensa esponja, tem maior prazo de validade e é mais potente, geralmente se usa apenas 1/3 da quantidade do fresco ou granulado. Mas, só uso da marca Fleischmann.. já experimentei outras marcas e não gostei. Fermento para bolo é o químico, em pó (como o Royal). __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Suzana Teshima

Cozinheiro (a)

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Data: 22:25 Mar 22, 2010

RE: Kiflice com queijo	Link permanente

humm que maravilha eu sou louca por td que e pao,massa aff rs e com gergelim hummm que delicia Parabens Tite por mais uma maravilha bjus __________________

Tantra

Assistente de Mestre cuca

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Data: 08:06 Mar 23, 2010

RE: Kiflice com queijo	Link permanente

Tite:obrigada. E que existam perssoas que digam que na internet nom se aprende,so quem nom quere. Beijos __________________ A vida e estar sempre comenzando

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 16:36 Mar 25, 2010

RE: Kiflice com queijo	Link permanente

Suzana: muito obrigada.. linda barriguinha.. hehehe.. Tantra: a net tem de tudo, cada um procura e acha sempre aquilo que convém a si próprio. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.