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F�rum -> Salgados - Com fotos -> O arroz de ontem
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TOPIC: O arroz de ontem
Semtempo


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O arroz de ontem
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Sabe aquele arroz que você fez ontem e sobrou? O que fazer com ele?


A minha idéia é que cada pessoa "arrume" uma solução. Se a receita for inventada, poste aqui! Se já estiver no fórum é só indicar o link.


Pensei em começar com o arroz, mas se der certo, faremos com o feijão, a carne, etc!


Vamos lá! O que fazer?



-- Edited by Vanessa at 20:08, 2005-09-20

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Semtempo


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RE: O arroz de ontem
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Incrementando o arroz de ontem... 


Em uma panela, coloque margarina e refogue cebola e alho... Acrescente presunto picadinho. Coloque ovos (2 ou 3, depende da quantidade de arroz que sobrou!). Quando começarem a fritar, misture tudo, fazendo ovos mexidos.


Coloque o arroz de ontem, cheiro verde, pimenta etc... Você pode colocar fatias de queijo por cima, tampar a panela e esperar derreter!


É tiro e queda. Vai acabar o arroz!


 


 



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Milleni


Assistente de Chef de cozinha

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Adorei a receita, vamos arranjar um nome pro seu arroz:


que tal um nome Francês?  ( arroz  RESTODONTÊ ) ou


um nome Japonês ?   (arroz KISSOBUROU )  AHAHAH brincadeirinha.


mas que restodontê fica legal fica, fala sério.


 


 



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Semtempo


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Data:
RE: O arroz de ontem
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Pode ser "Já te vi ontem" hehehehe


Restondontê sempre tem por aqui!!! hehehe


 



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Semtempo


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Data:
RE: O arroz de ontem
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Hoje eu fiz o arroz de ontem... coloquei presunto ...


ArrozDeOntem-1.jpg



-- Edited by admVanessa at 12:10, 2007-08-05

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Kitty


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Data:
RE: O arroz de ontem
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Olá a todas


A minha mãe faz "bolinhos de arroz".Tem de ser arroz branco!


Faz um polme com ovo,farinha(não muita!),salsa,sal...e mistura arroz.Atenção que fica mais polme que arroz.


Depois é só fritar às colheradas;muito bom quente e melhor frio,para tapar um buraquito!Ás vezes pode misturar um pouquito de peixe que sobrou:ainda fica melhor!


Desculpem não por quantidades,mas ela faz "a olho",sem medidas


Fica óptimo num pic-nic!



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Kitty
Syl


Iniciante

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Minha sugestao é usa-lo para rechear , juntamente com um pouco de carne moida ( tambem pode ser restodonten! ) , abobrinhas e beringelas.

Essa minha receita e bem simples e facinha de fazer

Ingredientes
1 cebola media ou pequena
2 dentes de alho
1 tomate picadinho sem as sementes
carne moida na mesma proporcao do arroz que sobrou
abobobrinhas ou beringelas suficientes para o recheio
temperos a gosto
queijo parmesao ralado misturado com um pouco de farinha de rosca



lave as abobrinhas ou as beringelas, corte ao comprido e com uma faca pontuda ou aqueles boleadores de melao, retire o miolo , deixando uma "parede" de polpa e casca nao muito grossas, Passe um pouco de sal por dentro de cada metade, e dexe emborcado para escorrer a agua.

Esquente umas duas colheres de azeite extra virgem numa panela, frite a cebola , sem deixar ela escurecer , apenas ficar transparente. Quando ela ja estiver nesse ponto, adicione o alho, frite mais um pouquinho mexendo bem . Adicione a carne moida e frite um pouquinho nao deixando secar demais; adicione a polpa da beringela ou da abobrinha; adicione o tomate e os temperos de sua preferencia ( eu gosto de por, alem do sal , pimenta do reino, alguma ervinha cheirosa, tipo alecrin, mangericao ou oregano, as vezes uma folha de louro para dar gosto) . Adicione um pouquinho de agua eixe cozinhar um pouco como para um picadinho umido. Quando ja estiver quase pronto adicione o arroz e misture delicadamente.sem deixar cozinhar demais, apenas para esquentar bem o arroz. Cuidado para nao mexer demais e virar uma pasta! O resultado deve ser um recheio umido porque voce vai colocar no forno.


Esquente o forno a 200 C

Encha as metades das berigelas ou as abobrinhas com o recheio pronto, coloque por cima a mistura de queijo parmesao e farinha de rosca, e alguns pedacinhos de manteiga e leve ao forno para assar durante uns 15-20 minutos, ate que as metades estejam cozidas mas firmes e gratinadas.

Obs: Esse tipo de prato voce pode fazer com qualquer recheio, utilizando as sobrinhas que de outro modo ficam mofando na geladeira ate um dia serem jogadas fora.

Obviamente existem varias receitas bastante parecidas, entao nao se pode dizer que ela e totalmente original ne?

mas e saborosa , nao da trabalho demais e quando vem à mesa nao parece sobras de ontem!

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Karina


Mestre cuca

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Bolo de Arroz de Forno


Esta receita é para quem quer aproveitar o arroz que sobrou e não quer fazer aqueles bolinhos de arroz fritos.



1 colher de pó royal
2 copos de requeijão de arroz cozido
2 ovos
1 xícara pequena de óleo
3 colheres de farinha de trigo
1 copo de requeijão de leite
1/2 xic de queijo parmesão e sal a gosto.


Bater tudo no liquidificador, por num tabuleiro untado e jogar alguns pedaços de muzzarela por cima da massa. Assar até a massa estar durinha


HOje eu coloquei espinafre refogado,mas fica bom mesmo só com a muzzarela.Espero que gostem.bjos


">



-- Edited by Karina Tokimatsu at 03:36, 2006-03-02

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www.karinadoces.multiply.com
Fabrinna


Ajudante de cozinha

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Nossa! Mas um tópico tão bom quanto este não pode ficar parado.
Vamos lá meninas! Animo! Vamos continuar a prosposta e passar pelo feijão, carne...
Minha idéia, na verdade não é minha. Foi criação de minha ajudante, D. Edna, e meu filho de cinco anos apelidou de Bolinho do Sherek.
Não tem medidas é no olhômetro.
Bata no liquidificador:
Arroz dontê, ovos, espinafre, queijo (parmesão e/ou meia cura), acerto o sal, acrescente temperos a gosto. Frite às colheiradas no oleo quente. Fica muito gostoso
Sugeri que utilizasse essa massa para uma torta, colocando-a numa assadeira untada, cobrindo com queijo e presunto por exemplo e colocando o restante da massa para gratinar.
Acho que tb ficaria gostoso. O que acham?

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Semtempo


Administrador

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Para evitar a fritura, eu tentaria fazer namáquina de tortinhas... (ou de waffle, ou sanduicheira...)



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Suzana Teshima


Cozinheiro (a)

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Vanessa esse seu arroz e bem parecido com o akimeshi (comida japonesa)
minhas pimpolhas adoram e comem tudinho kkk
no akimeshi so nao vai o queijo

-- Edited by Suzana Teshima at 01:04, 2008-07-30

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grazi


Assistente de Chef de cozinha

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Data:
RE: O arroz de ontem
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adorei a sua receita Karina !!!!!

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Maria Cristina


Cozinheiro (a)

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Pessoal

Minha sugestão é uma panqueca que leva restos de arroz na massa.Essa é servida num restaurante vegetariano em que a faxineira de minha irmã trabalha.
Não tenho a receita com medidas mas, é bem fácil.
Faça a massa que vcs estão acostumadas e usem 3 col/sopa de arroz amanhecido para cada xíc/chá de farinha usada, na hora de bater no liquidificador, somem uma pitada de nóz moscada.
Olha, o arroz faz uma grande diferença, deixa a massa muito leve e aerada.Pode ser guardada na geladeira e embrulhada por até 4 dias.

Fiz na semana passada e recheei com:
* refoguei margarina com uma cebola picadinha.Acrescentei uma cenoura cozida picada, uma lata de milho verde, uma batata cozida e picada e um tomate sem sementes picado em quadradinhos, não deixe o tomate se desmanchar.Coloquei 2 copos de leite com duas col/sopa de amido e engrossei.Recheei as panquecas e cobri com um refogado de tomates pelados+ queijo parmesão.

-- Edited by Maria Cristina at 12:52, 2008-07-30

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Ninguém é tão bom quanto todos nós juntos. Kika
Semtempo


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RE: O arroz de ontem
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Ai ai ai me lembrei de uma lasanha com massa de panqueca... acho que a Gisele postou... ou a Mone... 


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Antonia Harada


Aprendiz

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RE: O arroz de ontem
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Ola meninas, muito bom esse topico, pois sempre temos um pouquinho de arroz q sobra..
Eu costumo fazer uma especie de "RESTOIO"
pego um pouquinho de tudo q tem na geladeira e misturo numa frigideira
fica muito bom...

Aqui no japao eh conhecido como Yakimeshi, mas eu sempre coloco coisas a mais para aproveitar o q tenho..

Acabei de fazer para o almoco, anexando as fotinhas tbm, acho q so de olho dar pra fazer, mas se alguem quiser, eh so falar q coloco aqui os principais ingredientes..

Ah e os tomates foi ideia da minha filha, ate parece q ela vai comer tudo isso,
rsrsrsrs...


Bjus!

Anexos
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marly


Assistente de Mestre cuca

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RE: O arroz de ontem
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"Restorroz con "Restoalface e "Restoqueijo.aww.gif

Misturar o restorroz com presunto cozido picado, queijo ralado, orégano, azeitonas pretas, salsinha e sal.
Rechear as folhas de restoalface e fazer um pacotinho, regar com môlho de tomate e polvilhar com queijo ralado e orégano e asar até o queijo derreter ( 2 ou 3 minutos)wink.gif

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marly


Assistente de Mestre cuca

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RE: O arroz de ontem
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marly Escreveu

"Restorroz con "Restoalface e "Restoqueijo.aww.gif

Misturar o restorroz com presunto cozido picado, queijo ralado, orégano, azeitonas pretas, salsinha e sal.
Rechear as folhas de restoalface e fazer um pacotinho, regar com môlho de tomate e polvilhar com queijo ralado e orégano e asar até o queijo derreter ( 2 ou 3 minutos)wink.gif





Tinha esquecido: aferventar as folhas 1 minuto.blankstare.gif

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Aline JP


Mestre cuca

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Oiee MArly interessante sua receita. parece q fica bom ne. só pelos ingredientes eu sou uma apoixonada por queijo rss

Antonia seu yakimeshi parece estar muito gostoso, para ser sincera eu nw sei fazer yakimeshi kkkkkkkkkkk.
da ate vergonha de falar, rsss. quando eu tento  fazer vira uma mexida, ai eu fica unjuriada e termino fazer uma mexida estilo brasileira mesmo kkkkkkkkkkkkkkkk bjss

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A vida é uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico********* www.comprasjp.com
Fabrinna


Ajudante de cozinha

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Tá vendo que o negócio fluiu!!!
Que ótimo!!!!

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Fabrinna


Ajudante de cozinha

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Tá vendo que o negócio fluiu!!!
Que ótimo!!!!

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Maria Cristina


Cozinheiro (a)

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Vanessa pode tentar.Faço sempre na máquina de torta.Aliás, torta mesmo fiz muito pouco mas bolinhos de arroz, espinafre, palmito, brócolis e cenoura fiz muito...

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Ninguém é tão bom quanto todos nós juntos. Kika
Maria Cristina


Cozinheiro (a)

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Outra maneira de usar o arroz é a seguinte:

Colocar o arroz num refratário untado.Junte o que quiser a ele.Meus filhos gostavam de orégano e peito de perú ou frango desfiado+queijo parmesão.
Bata 1 copo de leite, sal, 2 gemas ou 1 ovo inteiro e 1 gema, restos de queijo fresco ou ricota ou muçarela no liquidificador.Coloque a mistura no arroz e leve p/a assar.Na pressa, vale no microondas( sempre fiz aí).
O arroz fica enformado, vcs. podem cortar em quadrados p/a servir.

E se sobrar de novo?
Corte em quadrados, passe por ovo batido e farinha de rosca e frite.
Abraços,

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kyntha


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RE: O arroz de ontem
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É só colocar uma "roupinha" nova e o arroz de ontem transforma-se num prato colorido a gostoso.

Usei arroz integral , frango cozido desfiado refogado com cebola, cheiro verde, azeitona e tomate, ervilha, cenoura cozida em cubinhos, milho verde e passas. Untei um refratário com azeite coloquei o arroz, o frango e polvilhei com queijo parmesão ralado e gergelim.

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Kyntha
Maria Cristina


Cozinheiro (a)

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Delícia!!!!!
Aqui em casa meus filhos chamavam de arroz com tranqueira....tudo que está na geladeira.
E o seu ficou sofisticado, muito bom

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Ninguém é tão bom quanto todos nós juntos. Kika
kyntha


Assistente de Mestre cuca

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RE: O arroz de ontem
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Obrigada, Maria Cristina, eu adoro aproveitar sobras de comida e sempre digo não ao desperdício.
+ uma idéia para aproveitar o arroz de ontem: arroz, proteina de soja texturizada e frango refogados com cebola, tomate, azeitona e cheiro verde, banana frita e queijo ralado.
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Kyntha
Mone


Mestre cuca

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Humm.... que maravilha esse arroz com banana!!!
Kyntha, 
adoro acompanhar o almoço com banana, acho que é tipico nosso aqui, mas essa ideia de colocar a banana frita sobre o arroz foi ótima, pq deve dar mt mais sabor ao prato e fica mt bonito.

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*Simone*
jociane


Aprendiz

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Kyntha por a caso voce nao ser minha vizinha?rsrsrsrsrs,ficou otimo....


Beijo..

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jociane
Jennifer


Iniciante

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RE: O arroz de ontem
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Olá meninas aqui em casa sempre q sobra arroz, eu faço uma mistureba basica e delciosa, bom eu pego o arroz misturo com cenoura ralada(crua),carne moida refogada(com manteiga e temperada ao seu gosto) e espinafre, coloco em um refratario cubro com mussarela, levo ao forno para dourar.............
Hummmmmmmmmmmmm eu adoro e todos aqui tambem
Xerinhosfloating.gif

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Mone


Mestre cuca

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Jennifer,
adorei esse seu "arroz mistureba"...rsrsr....tbm sempre estou procurando fazer algo com o que sobra, principalmente com o arroz.biggrin

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*Simone*
kyntha


Assistente de Mestre cuca

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RE: O arroz de ontem
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Mone, uma amiga da minha mamy, fazia um "pavê" de arroz onde colocava camada de arroz, recheio, mussarela, banana frita e queijo ralado, ficava uma delícia, e desde criança fiquei fã de arroz com banana frita.

Jociane, seria ótimo ser sua vizinha, acho que eu iria visitar sua cozinha muitas vezes.

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Kyntha
grazi


Assistente de Chef de cozinha

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Data:
RE: O arroz de ontem
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quanto coisa boa!!!!

parabéns a todas !

temos mais 1 nova no forum: seja bem-vinda Antonia Harada.

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marly


Assistente de Mestre cuca

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Bem-vinda Antoniaaww.gif

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kyntha


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Data:
RE: O arroz de ontem
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Improvisar com sobras de arroz é comigo mesmo.......hahaha, não sei se dá para notar. Mais um "arranjo", sobras de arroz à parmegiana e arroz integral.  Misturar o arroz com uma lata de atum escorrido, cebola e cheiro verde picadinhos, passas e quadradinhos de queijo coalho, colocar em um refratário untado com azeite, polvilhar com queijo ralado e orégano e gratinar.

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Kyntha
grazi


Assistente de Chef de cozinha

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Data:
RE: O arroz de ontem
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miamm, miamm, miammm!!!!!!

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Tite


Assistente de Chef de cozinha

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Data:
RE: O arroz de ontem
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Mais uma opção para esse tópico: a farofa de arroz da Kika - receita aqui: http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=21544414

Que tal seguirmos a sugestão da Vanessa e criar outros tópicos semelhantes com aproveitamento de sobras de carnes, feijão, etc.?



__________________

Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.
Antonia Harada


Aprendiz

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O arroz de ontem
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Semana passada improvisei esses bolinhos com sobras de arroz q ja tavam aniversariando em meu congelador...
aproveitei e usei um pouquinho de tudo q tinha na geladeira
ovo, presunto, salsicha, queijo, salsinha, cebola, cenoura, alho, farinha de trigo e outros temperos...
Misturei tudo e fiz bolinhos com ajuda de duas colheres, empanei e fritei
como deu muita massa e faltou coragem fritei os ultimos sem empanar
e nao eh q fica ate mais gostoso, so aparencia q nao eh la essas coisas, rs...
Levei pra comer na montanha enquanto brincavamos na neve
nao sobrou unzinho sequer... 

bolinhosdearroz.jpg

-- Edited by Antonia Harada on Monday 25th of January 2010 04:46:58 AM

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Suzana Teshima


Cozinheiro (a)

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O arroz de ontem
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hummm adorei a ideia vou fazer
bjus

-- Edited by Suzana Teshima on Monday 25th of January 2010 08:54:53 AM

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grazi


Assistente de Chef de cozinha

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RE: O arroz de ontem
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miammm , muito gostoso!!!!!

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Malunew


Mestre cuca

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Data:
RE: O arroz de ontem
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tinha um arroz basmati que sobrou de uma receita indiana, alguns outros ingredientes e acabou assim:

200 gr de arroz basmati cozido

01 tomate picado sem semente

50 gr de azeitonas verdes

100 gr de lombinho de porco assado (tava congelado)

cebolinha verde picada

01 pimenta dedo de moça picada (sem sementes)

suco de meio limão siciliano

azeite de oliva (usei duas colheres de sopa)

 

Picar tudinho e misturar.

 

 



__________________

Sem Stress!!!!!!

Malunew
grazi


Assistente de Chef de cozinha

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Data:
RE: O arroz de ontem
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lindo todo esse colorido ( do prato e da comida) !!!

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