4 ovos
100 grs. de margarina
½ copo (americano) de açúcar
½ copo de açúcar mascavo
300 grs. de bolacha Maria triturada no liqüidificador
1 copo de amendoim torrado e triturado
1 1/2 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento em pó
Baunilha

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a margarina, junte o iogurte, a bolacha, o amendoim e o fermento, misture as claras e leve para assar em forma untada.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres de açúcar mascavo
2 colheres de chocolate em pó
baunilha

Leve ao fogo até formar um brigadeiro mole, umedeça o bolo com leite e leite de coco, coloque a cobertura e salpique amendoim torrado e moído. Sirva com chá e de preferência nas festas juninas.