Ingredientes: 1 copo de iogurte natural sem sabor 5 ovos 8 colheres de sopa de Nescau 2 xícaras de açúcar refinado 2 xícaras de farinha de trigo peneirada 1 colherinha de café de bicarbonato 1 coleirinha de café de fermento em pó 1 xícara de manteiga
Recheio: 2 colheres de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de açúcar refinado 1 colher de café - essência de baunilha 1 lata de creme de leite gelado sem soro 1 tablete grande (ou 2 pequenos) de chocolate meio amargo
Modo de fazer: Dissolva o Nescau com todo o iogurte e reserve. Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas. A seguir misture (não use a batedeira nesta operação) o iogurte preparado como Nescau, a farinha de trigo, os 2 fermentos e, por último, coloque, delicadamente, as claras em neve. Leve a assar em forma untada de aprox. 25 cm (ou em tabuleiro). Deixe esfriar e recheie.
Recheio - Modo de fazer: Coloque em banho-maria a manteiga, o açúcar e a baunilha. Quebre a barra de chocolate meio amargo em pedacinhos e, junto, dissolva-o completamente. Quando estiver bem fluido e aveludado, junte o creme de leite, bem gelado, e retire do fogo. Continue batendo um pouco mais. Empregue como recheio e cobertura, polvilhando em cima bastante chocolate ralado ou granulado.
