Misture a mateiga ligeiramente derretida com o açúcar e o ovo.Bata por 10 minutos e junte a farinhae o rum.Unte uma forma de bolo e polvilhe com farinha de trigo.Coloque a massa dentro,leve ao forno moderado,pré aquecido.Asse por 25 minutos ou até que, enfiando um palito ele saia seco.
Para o recheio:
misture os ovos e o açúcar como se fosse uma gemada,bata bem. junte a farinha de trigo e o leite aos poucos e depois a baunilha.
Leve ao fogo até engrossar.Deixe esfriar e recheie o bolo.
