Massa:
6 ovos
3 colheres de sopa de amído de milho
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
3 colheres de sopa de adoçante em pó

RECHEIO E COBERTURA:

1 vidro de geléia de abacaxi light
2 xícaras de chá de creme de leite light
1 colher de sopa de adoçante em pó

Massa:
Bata as claras em neve bem firme.Junte as gemas, continue batendo até formar picos.Acrescente os ingredientes secos e misture delicadamente.Coloque numa fôrma retangular média, untada e enfarinhada.Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos.Vire sobre um guardanapo úmido e enrole como rocambole.Deixe esfriar.
Recheio e cobertura:
Misture bem todos os ingredientes.Desenrole a massa e passe a metade do recheio.Enrole novamente e cubra com o recheio restante.Sirva gelado.Dá aproximadamente 14 porções