1 Galinha Caipira (2kg) obs: conservar o sangue fresco da galinha
1 Tomate médio 1 Pimentão 1 Cebola média 3 Dentes de alho Cuentro 1 Colher de pimenta, cominho
Modo de fazer
Cortar o frango em pedaços pequenos, refogar com o alho e a cebola, deixe cozinhando por meia hora, sempre colocando 1 copo de água. Quando o frango estiver quase no ponto despeje o sangue devagarinho e mexendo, deixe engrossar por 10 minutos.
Preparo da fava:
Picar 1 dente dec alho, com meia cebola, com 2 colheres de óleo para dourar. Depois jogue a fava dentro, coloque um copo de água com um caldo de carne, tomate e cuentro, deixe cozinhar por dez minutos.
