Sopa Francesa de Cebola

nikky

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Data: 19:57 Jun 30, 2005

Sopa Francesa de Cebola	Link permanente

- 4 cebolas grandes fatiadas - 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina - 2 litros de caldo de carne, de preferência caseiro - sal a gosto - 2 colheres de sopa de farinha de trigo - mais 1 colher de sobremesa de manteiga - fatias de pão amanhecido, torradas ou croutons - queijo parmesão ralado Leve uma panela ao fogo e deixe aquecer. Quando estiver quente, junte a cebola e refogue até que esteja transparente. Junte o caldo e deixe ferver por, mais ou menos 30 minutos, até que a cebola fique praticamente derretida. Prove e acerte o tempero. Numa frigideira à parte, doure a farinha de trigo na manteiga - se gostar da sopa mais grossa, use mais farinha - até que a farinha esteja bem dourada. Junte um pouco do caldo de cebola na frigideira para dissolver a farinha e junte-a à sopa. Deixe ferver mais uns 5 minutos, mexendo. Para servir, coloque uma torrada em cada prato, a sopa e salpique queijo ralado. Se quiser gratinar, coloque em cumbucas. -- Edited by Tite on Monday 15th of June 2009 02:21:29 AM __________________

Tite

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Data: 02:32 Jun 15, 2009

RE: Sopa Francesa de Cebola	Link permanente

Fiz algumas modificações: - usei 8 cebolas médias - usei queijo gruyere sobre uma fatia de pão frances - diminuí a quantidade de caldo - não medi, mas deve ter sido pouco mais de 1 litro acrescentei: - 1 xícara de vinho branco seco - 1/4 de xícara de conhaque - 1 ramo de tomilho fresco Refoguei a cebola até dourar. No mais, segui a receita acima. Rendeu 4 porções em mini-sopeiras. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

grazi

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Data: 08:57 Jun 15, 2009

RE: Sopa Francesa de Cebola	Link permanente

muito bom!!!!! miammmmm ... __________________

Malunew

Mestre cuca

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Data: 09:46 Jun 15, 2009

RE: Sopa Francesa de Cebola	Link permanente

Noooooossaaaaaa, ficou linda, tanto a sopa como as sopeiras..... Eu quero!!!! Adoro cebolas....vou tentar fazer essa delícia, mais uma para a já jurássica lista de pratos a fazer!!!!1 __________________ Sem Stress!!!!!! Malunew

Tite

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Data: 16:32 Jun 16, 2009

RE: Sopa Francesa de Cebola	Link permanente

Obrigada, meninas. Apesar da quantidade de cebolas, é bem suave, o conhaque e o vinho dão um sabor muito especial. Maluga: quando comprei as sopeirinhas, não pensei que elas seriam tão úteis. Tenho usado com muita frequencia para muitas sopas que vão ao forno antes de serem servidas. Minha preferida continua sendo essa aqui: http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=8097678 e pode ser feita com essa mesma receita de sopa de cebola sem a torrada. Tb pode ser servido só o caldo de cebolas (sem adicionar o trigo e coar). __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

iliane

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Data: 08:38 Jun 17, 2009

RE: Sopa Francesa de Cebola	Link permanente

hummmmm..que sopa chique essa..amei..bjus __________________

Malunew

Mestre cuca

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Data: 10:06 Jun 17, 2009

RE: Sopa Francesa de Cebola	Link permanente

Tite: é uma melhor que a outra......não sei qual vou testar primeiro, mas com certeza, um dia, vou conseguir testar as duas....ahahahahah. Amo essa coisas mini.... __________________ Sem Stress!!!!!! Malunew

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 16:52 Jun 17, 2009

RE: Sopa Francesa de Cebola	Link permanente

Maluga: é fácil! vc faz a sopa de cebola e usa ramequins pequenos. Aí, vc faz dois para cada pessoa - um coberto com massa folhada e outro com a torrada. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 16:56 Jun 17, 2009

RE: Sopa Francesa de Cebola	Link permanente

A Li apareceu!!!! obrigada, querida.. to com saudades, nem no skype vc apareceu mais.. beijos. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.