* 4 ovos
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 cebola picadinha ou ralada
* 1 1/2 xícara (chá) de leite
* 1/2 xícara (chá) de azeite
* 1 xícara (chá) de cebolinha e salsa picados
* 4 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em pedaços
* 1 couve-flor de tamanho médio, bem lavada e picada miudinha inclusive os talos
* 1 xícara (chá) de queijo ralado
* 1/2 pimentão verde picadinho
* sal e pimenta do reino a gosto
* 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

* Bata no liquidificador: o leite, os ovos, o azeite, os tomates, o queijo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta;
* Em uma vasilha misture a couve-flor, a cebola, o cheiro-verde, o pimentão, o sal e a pimenta e junte à massa;
* Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (220º C);
* Asse por 50 minutos ou até que a massa fique dourada por cima.

Sugestão: Acrescente presunto picado ou carne moída.