• 
  3 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado grosso
  
• 
  1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  
• 
  2 xícaras (chá) de leite
  
• 
  ½ cebola ralada
  
• 
  ½ xícara (chá) de salsa picada
  
• 
  Pão de preferência italiano amanhecido, em pedaços e sem casca.
  
• 
  3 ovos
  
• 
  Sal e orégano a gosto

Modo de fazer:

Molhe o pão no leite deixando por 5 minutos.

Coloque numa travessa com os outros ingredientes misturando com as mãos até formar uma massa. Faça bolinhas. Aqueça o óleo e frite-as . É um excelente tira-gosto.