6 batatas 1 ovo batido 1 cebola pequena picada 250 gr. de carne moída 200 gr. de champinhons 150 gr. de queijo parmesão ralado fino Sal, pimenta-do-reino, salsinha picada e azeite
Purê: Cozinhar as batatas com agua e sal, descascar e amassar obtendo um purê. Temperar com sal, pimenta, a salsinha e o queijo ralado. Reservar. Refogar a cebola, juntar a carne e deixar cozinhar 10 minutos, acrescentar os champinhons cortados em fatias finas ( separar uns para enfeitar) sal, pimenta e salsinha picada. Molhar um pano de cozinha e estender na mesa. Colocar o purê e espalhar como se fôsse uma massa de pizza, deixando de tamanho retangular e nao muito fino. Colocar o purê no sentido do comprimento, deixando sobrar panos ao redor para poder enrrolar como se fôsse um rocambole. Enrrolar com a ajuda do pano. Pintar com o ovo batido e assar até ficar dourado á 180ºC ( no meu fôrno, demorou 20 minutos) Numa bandeja do fôrno forrada com papel de fôrno, colocar os champinhons e regar com um fio de azeite e uma pitada de sal. Assar durante 8-10 minutos. Polvilhar salsinha picada. Enfeitar o pastel e servir quente. Para servir, cortar em fatias.
É verdade, tens razão. Esquecí de fazer a foto na hora de cortar, mas vou fazer outra vez e postarei a foto tá bem? Jajaja! a Grazi sempre pede para ver por dentro!!! jajaja!!1
Uma dúvida, que tipo de champignhons você usou? Não parece ser daqueles em conserva. Me pareceu ser do tipo Paris. è isso mesmo?
Estou meio sumida porque estou entrando em obras na minha cozinha. Depois que conheci esse forum, resolvi dar uma incrementada na minha cozinha. Vou derrubar o quarto de empregada e aumentar a cozinha, fazendo uma super bancada. Na atual não tenho espaço para abrir massas, ... Depois coloco o desenho do projeto pra saber o que vocês acham. Por enquanto estou só encaixotando as coisas, as obras vão começar daqui a pouco e aí vou ficar completamente sem cozinha durante uns 2 meses, não consigo nem imaginar !!!!
-- Edited by Maisa on Monday 11th of January 2010 10:40:19 PM
Maisa: Os champinhons que eu uso sempre é o crú, que vem em bandejinhas do supermercado, não sei se chama Paris. Uma vez quería fazer e não tinha champinhons, tinha em casa o tipo boletus ( que são os que aparecem sempre nos contos de fadas) e ficou delicioso, pois os boletus são mais saborosos.
