1 xícara de chá de ricota amassada 1 copo (240 ml) leite desnatado 1 colher de sopa de adoçante em pó 1 ovo 1 caixa de pudim diet sabor coco 1 colher de sopa de maisena 1 colher sopa de coco ralado desengordurado. Preparo
Amasse a ricota com um garfo e reserve. Bata no liqüidificador o leite, o ovo, o adoçante, o pó de pudim e a maisena. Junte em uma vasilha a ricota, o coco e o creme batido. Em uma assadeira (20 x 30cm) untada, coloque a massa e leve para assar em banho maria por 40 minutos. Depois que esfriar, corte em losangos e coloque em forminhas.
Rendimento: 18 porções (35 g cada) com 58 calorias cada.
