1 pacote de massa folhada ( pequenas e redondas)
300 gr. de queijo de cabra ( de rôlo )
1 cebola grande em fatias
1 tomate grande em fatias
3 tomates cherry
1 punhado de escarola picada
Fritar as obleias de massa e deixar em papel absorvente para chupar o óleo.
Cortar a cebola e o tomate em rodelas bem grossas e assar até dorar na chapa.
Cortar o queijo em rodelas grossas e assar na chapa 1/2 minuto ( mais que êsse tempo o queijo derrete e sería impossível conseguir que ficasse inteiro)
Montar o prato:
Colocar num prato uma obleia frita, encima uma rodela de tomate e uma de cebola ( se fôssem pequenas as rodelas botar mais)
Colocar otra obleia a modo de tampa e em cima colocar a rodela de queijo.
Servir com os tomates cherry y a escarola, temperados com azeite, sal, vinagre e orégano.
NOTA:
O queijo pode ser substituido por otro que seja de gôsto forte.
As Obleias podem ser de massa folhada grande, devemos cortar em rodelas grandes como na foto.