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F�rum -> Salgados - Com fotos -> Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
Post Info TOPIC: Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
grazi


Assistente de Chef de cozinha

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Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
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https://i52.photobucket.com/albums/g29/grazi_photos/th_devilcake-docedemarmaelo-tajinedepo.jpg

Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
http://chahlacuisine.over-blog.com/article-tajine-de-boulette-de-merlan-38820136-comments.html#c 
http://cuisinedeloubna.over-blog.com/article-35223939.html

½ kg filé de peixe ( merluza ou outro)
100g  camarao limpo
4c s  salsa picada
4 dentes de alho esmagados
3 tomates bem picadinhos
2 c s salsa picada
2 c s coentro picado
1 cebola picada
½ c s extrato de tomate
½ c c cominho
½c c paprika
2 folhas de louro
1 c c de curry
1 cubo de caldo de camarao
sal  / pimenta  / azeite

Passar pela máquina de moer ( usei robot ) :  peixe
+ 2 dentes de alho  + salsa  +  coentro +  sel  +  pimenta  + cominho +  paprika . Molhar as maos , pegar 1 pouco da massa de peixe , por 1 pedaço de camarao e fechar a bolinha.
Por azeite na wok e acrescentar a cebola + bolinhas de peixe e refoga



-- Edited by Tite on Thursday 10th of December 2009 09:04:30 PM

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grazi


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
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nao estou conseguindo editar..já tentei 3 vezes...

quase na hora de terminar , tudo volta como antes....

__________________
grazi


Assistente de Chef de cozinha

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Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
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agora sumiu a foto e a 1/2 da receita!!!


TajinedeBoulettesdeMerlanFarcisauxC.jpg

devilcake-docedemarmaelo-tajinedepo.jpg


Tirar as bolinhas e reservar.

Acrescentar o alho restante e refogar ligeiramente em 1 pouco de azeite.

Por o tomate + extrato + caldo de camarao + louro + salsa+sel + pimenta+ cominho+paprika + curry.

Misturar e deixar reduzir 1 pouco.

Acrescentar as bolinhas e cozinhar uns 10 mn.

Acrescentar o coentro e dar 1 misturada.Verificar o tempero.

Acrescentei umas 2 colheres de sopa de creme de leite no final.



-- Edited by Tite on Thursday 10th of December 2009 09:06:26 PM

__________________
Tite


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
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Grazi: fiquei com a impressão que continua faltando uma parte da receita no primeiro post. Por favor, verifique e depois eu junto o restante da receita no mesmo tópico.

Quanto aos caracteres estranhos que costumam aparecer, o ideal é sempre copiar o texto de um arquivo word ou de sites direto para o bloco de notas (no menu iniciar - programas - acessorios - bloco de notas) para perder a formatação original e só depois copiar novamente e colar aqui no forum. Mas não se preocupe, não é nada que não se possa consertar.. hehe.. abraços.

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Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.
Antonia Harada


Aprendiz

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RE: Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
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Ki delicia Grazi, eu querooooooo!
faco um parecido mas com carne de porco
Humm camarao e curry deve ficar bom heim
Linda apresentacao!

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Tantra


Assistente de Mestre cuca

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RE: Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
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sun.gifGrazy adorei a sua receta y tambem como voce presentou,ficou bem lindo
Tenho umas dudas:
1/ que voce chama de Tajine?
2/ o camaron usou fresco o congelado?
3/o que voce fala de "robot" vale uma maquina de moer carne,ahi voce moeu o peixe e as especias?
4/
posso sustituir a paprika por outra especia,na casa nongostam moito de picante
Adorei a presentacion amigaaplaude.gif

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A vida e estar sempre comenzando
grazi


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
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tite , muito obrigada!!

a continuaçao da receita está embaixo , no post aonde aparece as fotos.

tentei pelo NOTEPAID ( nao é isso o bloco de notas ???) e tbm sai a mesma coisa...


tantra:

1/ que voce chama de Tajine?
é o título da receita , nao fui eu que inventei.

2/ o camaron usou fresco o congelado?
pode usar o que quiser.

3/o que voce fala de "robot" vale uma maquina de moer carne,ahi voce moeu o peixe e as especias?
usei o magimix , tem aí ? mas qq máquina serve.

4/posso sustituir a paprika por outra especia ,na casa non gostam moito de picante.
claro!! a minha páprika era doce , eu acrescentei curry para dar mais sabor .

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Tantra


Assistente de Mestre cuca

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RE: Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
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sun.gifbrigada Grazy,vou fazer ajo que e uma receita ideal pra comer peixe,aqui na casa so gosto eu,elas me lembras as "albondigas" que eu fago,voce sabe o que son?
Beijos


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A vida e estar sempre comenzando
grazi


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
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sim !

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Malunew


Mestre cuca

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RE: Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarao
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Grazy: preciso dizer que morri de fome???????

Adoraria cair de boca em uma receita assim......preciso de uma amiga que cozinhe assim próximo da minha casa....urgente!!!!!

Tá espetaculoso!!!!!!

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Sem Stress!!!!!!

Malunew
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