4 xícaras de chá de arroz
6 cebolas médias picadas
6 xícaras de chá de água
400g de cogumelo fresco em fatias
6 ovos
1 colher de chá de sal
6 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de açúcar
1kg de camarão sem casca em pedaços
4 colheres de sopa de óleo

Lave bem o arroz e deixe de molho em água quente por 15 minutos. Escorra, enxague e leve ao fogo forte com as 6 xícaras de chá de água. Deixe ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe a água ser absorvida. Aqueça o óleo e frite os ovos por 1 minuto para que fiquem firmes. Retire do fogo e corte em tiras finas. Adicione o sal, a pimenta, o camarão, a cebola, o cogumelo e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, misturando bem. Junte o arroz, o molho de soja, açúcar e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio sem parar de mexer. Sirva bem quente.