Nome em espanhol: Emparedados ( sanduíche) mallorquín ( da Ilha de Mallorca) Para 2 sanduíches:
4 fatias de pao de fôrma sem casca 2 rodelas de queijo de cabra Sobrasada mallorquina (é uma especie de linguiça bem mole para untar) 2 ovos batidos Leite
Untar bastante sobrasada nas fatias de pao. Colocar em uma fatia de pao, uma rodela de queijo e tampar com a outra fatia. Apertar bem ao redor do sanduíche. Molhar ligeiramente as fatias com o leite, passa nos ovos batidos e fritar em óleo bem quente. deixar escorrer em papel absorvente. Servir quente acompanhado de salada de pimentoes vermelhos assados, azeitonas pretas e cebola em fatias bem finas. Enfeitar com salsinha.
Ah! já esquecía de comentar o assunto da linguiça ( sobrasada). A sobrasada é como um patê, para untar no pao. Entao, sería comprar uma linguiça um pouquinho picante e amassar bem com um garfo e depois juntar um pouco de manteiga misturar e tentar fazer o patê. Nao experimentei mas pode-se substituir acho...o sabor nao será o mesmo mas...
acho que não dá pra amassar com garfo as linguiças daqui... Talvez processar com um pouco de manteiga ou creme de leite no mixer... Ou até mesmo puras, pois a maioria já tem bastante gordura...
E essa corzinha vermelho-alaranjada?! Tu sabes qual o condimento que dá essa cor?!
Muito Obrigado.
