Tantra: só conheço o truque da farinha, mas as passas devem estar um pouco hidratadas antes de enfarinhar.. mas se a massa for muito líquida, penso que não tem como resolver mesmo.

Tantra: o que não bebo, compenso colocando na comida.. hahahaha.. eu coloco esse tipo de fruta de "molho" por algum tempinho (uma, duas horas) em rum, cachaça, licor, vinho do porto, ou qualquer outra bebida alcoólica para saborizar e hidratar as frutas. Fica tão bom! hehehehe

Eu faço como a tite mas coloco as minhas frutas SEMPRE antes de introduzir a farinha: ficam bem espalhadas.

Mas tbm , como disse a tite , o bolo nao pode ser muito liquido.

Geralmente , só se usa em cakes : bolos sem acréscimo de liquido.