Ingredientes frango picante 2 colheres (sopa) de vinagre ¼ xícara (chá) de suco de limão 1 colher (chá) de páprica picante 1 colher (chá) de chá de pimenta dedo-de-moça picada 500 g de peito de frango sem osso sal a gosto
cobertura 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado 1/2 cebola ralada 1/2 pimentão vermelho sem sementes, ralado e amassado
farofa de ricota 300 g de ricota fresca 1 colher (sopa) de alho picado 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 clara de ovo cozida e picada sal a gosto
Preparo Misture todos os ingredientes do tempero e esfregue no frango. Deixe descansar por 15 minutos. Misture os ingredientes da cobertura formando uma pasta. Passe em todo o frango e arrume em uma assadeira. Leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até a carne ficar macia. Aumente o forno e asse por mais alguns minutos até a cobertura ficar bem vermelha.
farofa de ricota Coloque a ricota em uma panela antiaderente e leve ao fogo mexendo sempre até ficar bem soltinha. Junte os temperos e a clara e mexa bem. Servir com o frango.
