- 500g de amendoim (torrar por 3 minutos em PA , primeiro) - 1 ½ xícara de açúcar - 1 colher de café de fermento em pó - 2 colheres de chá de achocolatado - ¼ de xícara de água
Modo de Preparar
1 – Leve os amendoins ao microondas por 3 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo.
2 – Misture, aos amendoins, todos os demais ingredientes
3 – Leve ao forno de microondas, em Potência Alta por 9 a 12 minutos, mexendo a cada 3 minutos. O ponto é a hora que seca. Não deixe passar do ponto. Preste atenção, pois, se passar, o açúcar começará a derreter e obterá algo como um grande pé de moleque.
4 – Guarde em vidro fechado.
Amendoim Salgado
Ingredientes:
- 500 g de amendoim - 2 colheres de chá de sal - 5 colheres de sopa de água - 1 colher de sopa de óleo
1 - Misture o sal e a água no amendoim, num refratário e leve ao microondas, em Potência Alta por 12 minutos, mexendo a cada 3 minutos.
2 – Na terceira vez que abrir para mexer os amendoins, acrescente o óleo e mexa bem. Tire, deixe esfriar.
BISCOITOS DE POLVILHO
Ingredientes
1/2kg de polvilho doce 3 ovos 100g de margarina amolecida 150g de coco ralado 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Fazer
Junte todos os ingredientes na ordem acima, tendo já misturado de antemão o coco ralado com o leite de coco. Amasse bem. Caso seja necessário, acrescente mais polvilho. Modele bolinhas com a massa e achate-as ligeiramente com um garfo. Forre um prato refratário com papel manteiga e disponha as bolinhas sobre o papel deixando espaço entre elas. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Retire o papel com os biscoitos e deixe descansar por 5 minutos, para que fiquem bem sequinhos. Repita o processo até terminar a massa.
Paçoquinha Caseira Fácil
Ingredientes
- 1/2 Kg de amendoim
- 250 g de bolacha maisena
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Leve o amendoim ao forno microondas, para torrar por uns 10 minutos, aos poucos. Depois, descasque e triture no liqüidificador. Reserve. Triture a bolacha e, depois, misture com o amendoim triturado em uma tigela. Junte o leite condensado, formando uma pasta. Coloque em uma forma de pizza untada com margarina (bem pouco). Espalhe bem, deixando uma espessura de 1 cm. Cubra com filme plástico e passe a colher para alisar. Leve à geladeira. Corte em quadradinhos e sirva.
BOLO DE FUBÁ
Ingredientes
3 ovos 100g de margarina 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de fubá 1 copo de iogurte 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer
Bata as gemas com a margarina. Acrescente as farinhas e açúcar peneirados, alternando com o iogurte. Acrescente as claras em neve. Se desejar, junte pedacinhos de goiabada passados em farinha de trigo. Por último, acrescente o fermento em pó. Coloque em fôrma de anel untada e polvilhada com açúcar misturado com canela em pó. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos em potência alta.
BOLO NEGA MALUCA
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha
- 1 xícara (chá) de chocolate
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de água quente
Modo de Preparo
Misture muito bem todos os ingredientes, e coloque em uma forma refratário untada. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos, na potência alta.
DOCE DE ABÓBORA
Ingredientes
- 1 Kg de abóbora picada
- 1/2 Kg de açúcar refinado
- 1 pacote de coco em flocos
- cravos da índia
Modo de Preparo
Coloque a abóbora em um refratário grande e fundo, com tampa e leve ao forno microondas por 12 a 14 minutos, na potência alta. Retire do forno e junte o açúcar, o coco e os cravos. Volte ao microondas com o refratário sem a tampa por mais 15 a 18 minutos, potência alta ou até que o doce seque a seu gosto.
PÉ DE MOLEQUE
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de margarina para untar - 1 xícara (chá) de açúcar - 1/2 xícara (chá) de glucose de milho (karo) - 1 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído - 1 colher (chá) de bicarbonato em pó - 1 colher (café) de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
Unte uma assadeira refratária com margarina, coloque o açúcar, glucose de milho e os amendoins. Leve ao forno microondas por 8 a 10 minutos na potência máxima. Mexa durante o cozimento. Retire e misture o bicarbonato em pó e a baunilha. Mexa bem. Rapidamente espalhe uma camada fina sobre uma superfície untada. Espere esfriar e corte em pedaços.
8 colheres (sopa) de açúcar 8 colheres (sopa) de água
Pudim
1 xícara (chá) de tapioca 5 xícaras (chá) de leite morno 2 xícaras (chá) de açúcar 6 ovos 100g de coco fresco ralado 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Fazer
Coloque o açúcar e água na fôrma refratária de anel e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire, espalhe o caramelo na fôrma, aguarde esfriar. Reserve. Coloque a tapioca em uma tigela com o leite e deixe de molho por duas horas. Junte os ingredientes restantes, misture-os bem e coloque na fôrma caramelada fria. Leve ao microondas por 14 a 15 minutos, na potência alta. Desenforme ainda morno.
CURAU DE MILHO
Ingredientes
7 a 8 espigas de milho 600ml de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher rasa (sopa) de manteiga canela em pó (para polvilhar)
Modo de Fazer
Rale as espigas ou debulhe-as com uma faca. Passe os grãos pelo liquidificador com um pouco de leite. Coe em uma peneira espremendo bem. Leve em um refratário fundo com o leite, o açúcar e a manteiga ao microondas por 12 a 15 minutos na potência alta até que se forme um creme. Mexa a cada 3 minutos. Coloque em outro refratário e polvilhe canela. Depois de frio, leve à geladeira.
COCADA DE CORTE
Ingredientes
1 lata de leite condensado 2 latas (a mesma medida) de açúcar 100g de coco seco ralado
Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes em um refratário fundo e leve ao microondas por 8 a 10 minutos, mexendo a cada 2 minutos. Retire e coloque em um refratário retangular untado. Cortar depois de fria.
PUDIM DE BATATA DOCE COM COCO
Ingredientes
Caramelo
6 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de água
Pudim
300g de batata doce cozida 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
Modo de Fazer
Misture na fôrma refratária o açúcar e a água e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta ou até ficar com cor de caramelo. Espalhe na fôrma e aguarde esfriar para utilizar. Coloque as batatas picadas juntos com os demais ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje na fôrma refratária de anel caramelada e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Teste enfiando um palito no centro (ele deverá sair limpo). Espere amornar e desenforme. Decore com coco fresco ralado.
VINHO QUENTE
Ingredientes
1 litro de vinho tinto seco 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 litro de suco de laranja 5 paus de canelac3 v 10 cravos da índia 1 maçã picadinha 1 limão (cortado em fatias) 1 pedacinho de gengibre (2cm)
Modo de Fazer
Coloque em um refratário fundo o suco de laranja, o açúcar, a canela, o cravo, o gengibre e o limão.Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta, tampado.Adicione o vinho e a maçã e retorne ao microondas por 12 a 15 minutos na potência alta, semi tampado. Se preferir, coe ou apenas retire o gengibre e as fatias de limão.
Quentão de Microondas
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 rodelas grossas de limão
- 12 cravos-da-índia
- 3 pedaços de canela
- raspas de gengibre
- 1 1/2 xícara (chá) de pinga
- 3 rodelas de laranja espetadas com cravo-da-índia e nacos de canela para decorar
Ponha no refratário a água, o açúcar, o limão, as raspas de gengibre, o cravo e a canela. Misture bem e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Coe, junte a pinga e leve ao microondas por mais 1 minuto na potência alta. Sirva em canecas e guarneça com as rodelas de laranja cravadas de cravos.
BOMBOCADO MIMOSO INGREDIENTES: 4 ovos 240g de leite de côco 1 1/2 xícara de chá de açúcar 3 colheres de sopa de manteiga líquida 6 xícaras de chá de leite 3 xícaras de chá de farinha de trigo 3 colheres de sopa de mel 3 colheres de sopa de coco seco ralado
MODO DE PREPARO: Bata no liqüidificador, os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga, metade do leite e a farinha de trigo por 3 minutos.Coloque a mistura em uma tigela.Adicione o restante do leite. Misture bem. Unte com manteiga um refratário retangular (32x22cm) ou redondo (30cm de diâmetro). Coloque a mistura e leve ao microondas de 15 à 18 minutos em potência máxima. Deixe descansar por 10 minutos, espalhe o mel na superfície e polvilhe o côco ralado.Corte em quadrados depois de frio.
Dicas: O descanso de 10 minutos é necessário para permitir o completo cozimento do bolo.Polvilhe canela a gosto, antes de levar ao microondas.
Congelar: Embale os bombocados em bandeja descartável e saco plástico, sobrepondo no máximo 2 camadas separadas por papel manteiga. Etiquete e leve ao freezer por até 3 meses.Descongele à temperatura ambiente.
COCADA INGREDIENTES: 1/2kg de açúcar 100g de coco ralado 4 gemas 1 vidro de leite de coco 1 colher de chá de essência de baunilha
MODO DE PREPARO: Misture tudo e leve ao microondas de 12 a 13 minutos na potência lata. Disponha a cocada em colheradas sobre papel alumínio e deixe esfriar.
Arroz Doce de Meu Microondas
Ingredientes:
- ¾ de xícara de chá de arroz lavado - 4 xícaras de chá de água - 2 colheres de sopa de açúcar, ou mais, a seu gosto - 1 pauzinho de canela - 3 cravos da índia - 1 casquinha de limão - 1 xícaras de chá de leite em pó - 80 g de uvas passas - uma pitada de canela em pó
1 - Colocar o arroz, a água, o açúcar, a canela, o cravo e a casca de limão, numa panela especial para esse fim, com tampa e protetor. Tampar e levar ao microondas por 9 minutos em Potência Alta, mexendo na metade do tempo.
2 - Abrir o forno, mexer. Voltar a cozinhar por mais 25 minutos, na Potência Baixa. Adicionar o leite em pó e voltar por mais 10 minutos em Potência Baixa. Foto: arrozdoc2
3 - Misturar as passas e colocar em vasilha de servir, ou em recipiente próprio para congelamento, com tampa. Polvilhar canela em pó. Deixar repousar coberto, antes de servir, frio ou quente.
4 - Como descongelar: Levar ao micro por 10 minutos em Potência Média.
Arroz Doce com Vinho
Ingredientes
- 50g de uvas-passa sem sementes - 1 xícara (chá) vinho do Porto - 1 litro de leite - 1 1/2 xícara (chá) açúcar - 1 pitada de sal - 1 colher (chá) de essência de baunilha - 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal - 1 1/2 xícara (chá) arroz - 3 gemas
Modo de Preparo
Coloque as uvas-passa no vinho do Porto para
amolecer. Em seguida, ponha o leite em um refratário de 2 litros e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Acrescente o açúcar, o sal, a essência, a manteiga e o arroz lavado e escorrido. Não tampe. Retorne ao microondas por 15 minutos na potência alta, mexendo a cada 5 minutos.
Retire e acrescente as gemas passadas em peneira. Mexa bem. A seguir, vá misturando vagarosamente o vinho com as passas. Tampe e aguarde esfriar. Leve à geladeira.
Cuscuz paulista Ingredientes: - 1 lata de molho de tomate pronto - 1 copo de água - 1/2 copo de óleo - 2 tabletes de caldo de galinha - 1 pimentão verde picadinho - 1 pimentão vermelho picadinho - 1 vidro de palmito picado - 1/2 xícara (chá) de salsinha picada - 1 lata de ervilhas - 1 colher (sopa) de molho de pimenta - 2 ovos cozidos picados - 2 latas de sardinhas sem pele e sem espinhas ( pode ser substituída por camarão, peixe ou frango ) - aproximadamente 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela - 50 g de azeitonas pretas ou verdes
Modo de Preparo Leve a água, o molho, o óleo, o caldo de galinha e os pimentões ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Reserve tiras de pimentão, sardinha e palmito para decorar. Acrescente os demais ingredientes e leve ao microondas por 6 a 8 minutos mexendo a cada 2 minutos. Coloque a pasta obtida em fôrma de anel untada e decorada. Pressione levemente e desenforme imediatamente.
