Flor de queijo - Fï¿½rum

Katha

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 17

Data: 00:43 Jun 8, 2005

Flor de queijo	Link permanente

Oi Tchurma!!!!!!!!! Fiz o pão Flor de queijo e ficou liiiiiiiiindo e gostoso!!!!!!! Só que recheei com presunto e mussarela. Ficou divino! Parabéns para a receita! Fácil.... Fiz com fermento biológico fresco. Será que posso fazer com o seco? Quantos saches deverei usar para esta receita? Explico: Moramos longe de mercado e normalmente tenho o fermento seco pela maior validade. Obrigada, beijuuuuuuuuuuuuus e abraços carinhosos, Katha -- Edited by admvanessa at 07:52, 2005-06-08 __________________ Katha

Tite

Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline

Mensagens: 3534

Data: 02:43 Jun 8, 2005

Fermento biológico	Link permanente

Oi Katha: Fermento biológico fresco pode ser substituido pelo seco em qualquer receita. Para cada 30g de fermento fresco, utiliza-se 10g de fermento seco. Eu utilizo somente o seco, até pq custa mais barato, dura muito mais e é muito mais prático de se usar. Compro sempre as embalagens de 125g. Só faço questão de usar a marca mais tradicional do mercado (aquela famosa..hehe), embora um pouco mais cara. Já testei outras e não gostei: não renderam bem (as massas cresceram pouco) e não duram muito depois da embalagem aberta. Beijos. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 07:44 Jun 8, 2005

RE: Flor de queijo	Link permanente

Ai que máximo! Adorei a idéia de usar queijo e presunto. Adoro essa dupla! __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

anasalerno

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 14

Data: 12:18 Jun 8, 2005

RE: Flor de queijo	Link permanente

Cara Katha, vc pode usar o fermento biologico seco sem problema, porem acho que ele e um pouco menos eficiente. Talvez a sua massa nao cresça tanto. Inclusive aqui no Rio temos o fermento seco em sache e vem com a instruçao de uso no verso e faz a correlação com o fermento biologico fresco. Boa sorte!!! __________________

anasalerno

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 14

Data: 10:47 Jun 22, 2005

RE: Flor de queijo	Link permanente

Cara Vanessa, fiz a flor de queijo e tambem fiz com recheio de linguiça. Ficaram maravilhosos, porem achei que o recheio de queijo quando assou deixou a forma com muita gordura. E assim mesmo? Beijos Ana __________________

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 11:27 Jun 22, 2005

RE: Flor de queijo	Link permanente

Oi Ana! Não me lembro de ter ficado muito gorduroso não..., mas pode ser influência do queijo muito gorduroso, será que não? Quando você fez com linguiça, você colocou margarina no recheio também? Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

anasalerno

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 14

Data: 15:50 Jun 22, 2005

RE: Flor de queijo	Link permanente

Oi Vanessa, não coloquei manteiga. Eu usei linguiça fina defumada. Fritei, sequei bem e coloquei na massa aberta. Outra mudança que fiz foi nao cortar o rocambole. Apenas juntei as pontas e fiz corte na superficie da massa. Ficou maravilhoso e o meu marido gostou mais do que de queijo. A minha mãe tambem fez de muzzarela e presunto e adorou o resultado. Beijos Ana __________________

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 18:31 Jun 22, 2005

RE: Flor de queijo	Link permanente

Vamos mudar o nome da receita! Pode deixar que vou experimentar com outros recheios... Ah vou! VAnessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 20:28 Jun 29, 2005

RE: Flor de queijo	Link permanente

Meninas, Eu fiz a Flor de queijo com queijo e presunto... Valeu a dica! E recomendo que vocês façam o pãozinho esperto... Vocês vão gostar tb! Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"