A receita original é do fórum da Bimby, adaptei a nossa realidade e modifiquei um pouco a receita, óbvio....
Ingredientes:
250 gramas de farinha de trigo 04 ovos 100 gr de queijo parmesão ralado grosso e na hora 100 ml de azeite de oliva 100 ml de leite morno 100 gr de tomates secos picados 50 gr de alcaparras 50 gr de azeitonas verdes picadas 150 gr de bacon (tostado e escorrido ficou em 50 gr) 01 xícara de café de manjericão picado 02 colheres de sopa de orégano seco 11 gramas de fermento químico em pó
Modo de fazer:
Aquecer o forno a 200º. Picar e tostar o bacon. Escorrer. Juntar todos os ingredientes, com exceção da farinha de trigo e do fermento. Misturar bem. Peneirar a farinha e acrescentar na mistura. Adicionar o fermento e mexer só para incorporar. Untar duas formas de bolo inglês com manteiga e farinha. Dividir a massa em duas, colocar nas formas e assar em forno médio (200º) até dourar ou o palito sair limpo.
Antes que alguém pergunte: na receita original vai sal e pimenta do reino. Eu não acrescentei pois achei os ingredientes salgados e picantes o suficiente para o gosto da família
Grazy: a quantidade de manjericão só dá um toque a mais no bolo, mas não fica forte e o gosto é delicado. Outras texturas e sabores são mais acentuados.
