Vamos conhecer o lagostin, parente da lagosta, prato famoso em São Miguel dos Milagres, litoral norte de Alagoas. A região é conhecida como a Costa Dourada, graças aos caprichos da natureza.
A vila mais antiga é Porto da Rua, fundada em meados do século 17 por nativos fugitivos de áreas ocupadas pelos holandeses. Do passado, restam somente algumas igrejas, Artesanato, culinária e pesca movimentam a economia do lugar.
Os frutos do mar fazem bem à saúde, garantem os médicos e nutricionistas. Eles têm pouca gordura e são ricos em substâncias antioxidantes, que combatem as toxinas conhecidas como radicais livres. Qual a descobrindo a diferença entre lagosta e lagostin? A principal está no preço: o kg da lagosta custa entre R$ 80,00 e R$ 100,00 e o do lagostin, entre R$ 8,00 e R$ 12,00.
Na culinária, um dos pratos típicos do lugar é a moqueca de lagostin. Esse crustáceo é encontrado especialmente no nordeste. Quem vai ensinar como se prepara o prato é dona Geni Carlos da Silva, que há 40 anos se dedica à cozinha.
Ingredientes: - 250 ml de leite de coco - 1 cebola média passada no liquidificador - 2 tomates - 1 pimentão médio - 2 batatinhas - 1 limão - Coentro e sal s gosto - 8 lagostins
Modo de preparo: Para manter a tradição do povoado, Dona Geni cozinha no fogão à lenha. Ela diz que a moqueca fica mais saborosa, principalmente quando preparada na panela de barro. Quando a água já estiver fervendo, coloque o lagostin para cozinhar por cerca de 15 min. Depois, retire as cascas dos crustáceos. Os filés voltam para a panela, onde são refogados no azeite de oliva. Aí, é só acrescentar os ingredientes... Além da cebola, o tomate também deve ser batido no liquidificador juntamente com o leite de coco. Em menos de 10 min, está pronta a moqueca de lagostin, um dos pratos mais apreciados pelos turistas que visitam porto da rua.
