4 postas de bacalhau congelado 4 alfaces minis ( sao uns alfaces bem pequenininhos) ou fôlhas de alface 2 tomates maduros Gomos de 2 laranjas 3 colheres de (sopa) de azeite de azeitonas prêtas Sal
O bacalhau deve ser preparado de véspera se fôr sêco. Aquí tem no supermercado uns pacotes congelados e já sem sal, que servem muito bem para esta receita. Se o bacalhau fôr salgado; deve ficar de môlho na agua 24 horas, mudar a agua várias vezes e depois escorrer bem a agua e congelar para poder cortar em rodelas bem fininhas. Separar as fôlhas dos alfaces, lavar, escorrer e forrar um prato. Cortar ainda congelado o bacalhau em rodelas bem fininhas. Picar os tomates No centro do prato colocar os tomates. Espalhar os gomos de laranja e regar com o azeite de azeitonas prêtas e sal. Servir bem frio. Azeite de azeitonas prêtas: Numa garrafinha colocar as azeitonas moídas ( deve ficar em pedacinhos bem pequenos mas nunca um crême) E encher a garrafinha de aceite, deixar 48 horas e usar para temperar as saladas ou batatas cozidas. A proporçao que eu uso: Para 150 gr. de azeitonas, 250 cc. de azeite
