Ingredientes:
- 3 cenouras médias raladas (350g);
- 100g de coco ralado;
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
- cravo e canela a gosto.

Modo de fazer:
Misture a cenoura, o coco ralado, o açúcar, os cravos e pauzinhos de canela. Leve em refratário tampado ao microondas por 5 minutos em potência alta.
Retire a tampa e retorne destampado por 10 minutos em potência alta. Retire e mexa bem.

Esta é uma cocada para recheio de bolos, tortas etc. Também pode ser degustada com queijo branco ou pura.