4 alhos-poró (só a parte branca) 900 ml de caldo de carne 2 colheres de sopa de margarina 1 litro de leite temperos: cebola, alho, sal, salsinha, pimenta do reino e noz-moscada
Preparo
Numa panela grande, coloque 2 alhos-poró cortados em fatias de cerca de 2,5 cm e tempere com cebola, alho, sal e salsinha a gosto. Junte 200 ml de caldo de carne, leve ao fogo brando e cozinhe por 30 minutos, sem deixar secar. Adicione o leite, dê uma fervura e passe no liqüidificador. Numa frigideira grande, coloque 2 alhos-poró fatiados como cebola e a margarina. Cozinhe em fogo brando por 25-30 minutos, sem deixar secar. Tempere com noz-moscada e pimenta do reino. Junte 700 ml de caldo de carne e dê uma fervura.
