Sei que pinhão não é uma coisa que aparece em todo o lugar do mundo, mas quem tem o privilégio de tê-los por perto sabe que seu sabor é único e nostálgico. Esta é outra receita que me lembra os sabores da infância. Do mesmo modo que as castanhas, sempre compro em grande quantidade (aqui é baratinho) e congelo, assim como pinhão quando me dá na telha.

Maçã Recheada com Carne e Pinhão:



Ingredientes:

06 maçãs grandes (eu usei a fuji)
500 gr de carne moída
01 cebola grande picada
03 dentes de alho finamente picados
200 gr de pinhão cozido e picado
01 xícara de cheiro verde picado
02 colheres de vinagre de arroz (pode usar o que quiser)
02 pimentas dedo de moça picada (sem semente)
10 gr de sal
01 colher de azeite de oliva

Cortar o topo da maçã e retirar a polpa.



Misturar todos os demais ingredientes


Rechear as maçã e tampá-las



Colocar no forno durante 20 minutos em temperatura baixa (180º)




Essa é uma receita para quem gosta da mistura do doce das frutas com o salgado. A polpa da maçã eu ralei e coloquei no microondas, com um pouco de suco de limão, açúcar e canela, durante 03 minutos em temperatura alta. Rendeu um purezinho para comer de sobremesa, eu acabei juntando com a maçã.