2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (sopa) de sal ½ xícara (chá) de óleo 1 ½ xícara (chá) de água morna
Ingredientes para o recheio:
½ kg de carne de sol cozida e desfiada 1 xícara (chá) de maionese 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado 1 colher (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sobremesa) de orégano
Demais ingredientes:
Óleo
Ingredientes para decorar:
Cebolinha picada Cenoura ralada
Stand by
Canapé doce
Açúcar Canela Doce de leite
Modo de Preparo
Modo de preparo da massa:
Misture o trigo com o ovo e o sal. Aqueça a água com o óleo até ficar morna, faça uma covinha no centro da farinha de trigo, despeje o liquido morno e vá trabalhando a massa pouco a pouco, até ficar lisa e enxuta (soltando das mãos). Deixe descansar a massa por 10 minutos e abra-a com auxílio do rolo ou cilindro de maneira que fique com aproximadamente de 2 3 mm de espessura. Corte a massa com o cortador redondo de 6cm de diâmetro, para cada flor serão necessários 2 discos, faça 4 pequenos cortes nas extremidades do disco, de forma que seja demarcado em partes iguais. Pincele os discos com um pouco de água e junte-os com os cortes desencontrados. Leve para fritar em óleo vegetal quente, pressionando o centro com auxílio do cabo da colher de pau (revestida com papel alumínio). Escorra as flores após a fritura.
Modo de preparo do recheio:
Misture todos os ingredientes no processador de alimentos, até ficar homogêneo, coloque o patê no saco de confeitar, utilizando o bico pitanga grande. Recheie todas as flores e decore com folhas de coentro ou cebolinha.
