• 1 xícara (chá) de abacaxi picado . 160 g
  
• 3 colheres (sopa) de hortelã picado . 12 g
  
• 1 colher (sopa) de suco de limão . 15 ml
  
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem espanhol . 50 g
  
• Sal a gosto

Modo de Fazer

1. Coloque, no copo do liquidificador, o abacaxi, a hortelã, o suco de limão e o sal. Bata por 1 minuto.
   
2. Aos poucos, vá acrescentando o azeite de oliva em fio, sem para de bater, até obter uma pasta cremosa.
   
3. Sirva com a salada de folhas verdes ou com filé de peixe.