Esta receita eu tirei daqui e adaptei para a cozinha comum

Ingredientes:

350 gr. de Espinafres (usei 600 gr)
3 ovos
Sal, Pimenta e Noz Moscada

Para o Recheio:
200 gr de Queijo Creme com Ervas (fiz o meu prprio: cream cheese, manjerona, salvia, salsa, cebolinha e tomilho, azeite de oliva - tudo fresco passado no processador) 
200 gr  de Salmão Defumado (usei carpaccio de salmão)

Cozinhar os espinafres sem àgua 5 min no micro ondas e escorrer bem.  Bater as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve. Colocar os espinafres cozidos, as gemas, o  sal, a pimenta e a noz moscada no processador ou liquidificador  e triturar até fazer um puré. Juntar as claras em neve e misturar delicadamente.

Colocar a istura em uma forma forrada com papel manteiga e levar ao forno a 200° cerca de 10-12 minutos (o meu demorou cerca de 20 minutos para ficar pronto).

Coloque um filme plástico sobre um pano de cozinha limpo e desenforme o rocambole. Deixe esfriar coberto pelo pano.

Coloque o recheio: primeiro o creme de ervas, depois o salmão, se quizer regue com um pouco de suco de limão (gotinhas, viu?)

Enrole como um rocambole e deixe com o papel plástico. Deixe na geladeira até a hora de servir. Voce pode servir inteiro ou em pequenas porções (Finger Food).





Lista de Finger Food


-- Edited by Maluga on Tuesday 19th of May 2009 09:16:22 AM