* 1 rolo de massa folhada 3 abobrinhas grandes ( ½ kg) 1 cebola picadinha 3 dentes de alho socado 2 ovos 8 vache qui rit ( no brasil: polenguinho ou catupiry) 200 ml creme de leite 100 ml leite sal / pimenta / noz-moscada / tempero para légumes
Fritar ligeiramente a cebola no azeite ou óleo , acrescentar o alho , dar 1 refogada rápida e por as abobrinhas.
Refogar e deixar al dente. Por temperos a gosto.
Misturar os ovos + creme + leite + farinha + sal + pimenta + noz-moscada .
Eu acrescentei um pouco de alecrim e cebolinha picados.
Abrir a massa numa forma desmontável de 26 cm.
Furar com o garfo e espalhar pedacinhos do queijo. Eu acrescentei 3 c s de parmesao.
Por as abobrinhas e jogar por cima a mistura dos ovos.
Assar a 180°C durante uns 45 mn.
* Eu fiz a minha massa mágica:
250 g farinha 1 c c fermento em pó 1c c sel 1 pitada de pimenta 100 ml azeite de oliva ou vegetal 100 ml água fervente
Por tudo dentro de 1 vasilha com tampa ; misturar chocoalhando e está pronta!!
-- Edited by grazi on Thursday 7th of May 2009 06:08:48 PM
-- Edited by *Vanessa* on Sunday 10th of May 2009 05:11:29 PM
essa massa é boa mesmo.A minha receita é dupla e mesmo assim rende pouco. Não sei como vc. conseguiu fazer as laterais pq. a minha é bem gosmenta. Mas a torta ficou magnífica, claro que vou fazer, né! Aqui vai a receita que tenho da massa.
1 xíc/chá de óleo 1 xíc/chá de leite em temperatura ambiente 1 col/chá de sal 2 xíc/chá de farinha de trigo 1 col/sopa de fermento em pó. Mistura- se tudo numa vasilha e vai pondo na forma com o auxílio de uma colher.
Não lembro de onde peguei mas sei que era de uma torta de berinjelas coberta com muçarela. Fico esperando sua explicação de como foi que pôs na lateral e essa coisa de chacoalhar.....
Kika , a minha massa tem menos gordura e líquído do que a sua.
a receita é da TUPPERWARE, a marca famosa de vasilhas em plástico.
"Por tudo dentro de 1 vasilha com tampa : misturar chocoalhando."
pus todos os ingredientes ( a água fervente por último ) dentro de 1 vasilha com tampa hermética e balancei de cima para baixo até sentir que estava quase homogeneo ( misturei umas 5 vezes).
enfarinhaei as maos e peguei a massa. estendi com muita facilidade : a massa é molenga mas elástica , deu para compreender ? nao é quebradiça.
mas depois de assada, sim , é quebradiça e crocante : muito boa!!!
veio na minha cabeça que parece com a famosa massa " gororoba da tite " como disse a maluga ha!! ha!!
