Ingredientes 1Kg de filé de peixe (pescada, abrótea ou peixe magro de sua preferência) 2 cebolas médias 2 tomates grandes 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 2 garrafinhas de leite de côco 1 limão pequeno 2 dentes de alho 1/2 xícara de azeite de oliva sal, pimenta e noz moscada a gosto
Modo de Preparo: Divida em duas partes iguais os tomates, as cebolas, os pimentões e bata no liquidificador com 1 garrafinha de leite de côco e com o alho. Bata até ficar uma pasta homogênea. A parte tempere o peixe com sal e limão e pique os restante dos outros ingredientes em cubinhos pequenos. Frite a cebola e o pimentão e acrescente por último o tomate em cubinhos. Coloque o peixe e cubra com a mistura do liquidificador e o restante do leite de côco. Mexa delicadamente para não desmanchar o peixe e tempere a gosto. Cozinhe por mais ou menos 30 min em fogo médio, em panela semi-tampada. Ao final deste tempo verifique se o peixe está cozido, tendo cuidado ao remexê-lo para não desmanchar o filé. Sirva quente com arroz ou batatas cozidas.
