1/4 Kg de camarão seco defumado 1 xícara (chá) de castanha de caju moída 1 xícara (chá) de amendoim torrado moído 1 cebola ralada 3 tomates sem pele nem sementes 1 maço de cheiro verde picado1 litro de água fervente 1 Kg de quiabo cortados em cruz sal pimenta-do-reino 1 xícara (chá) de azeite-de-dendê
Modo de preparo
1. Deixe o camarão de molho em água fria por uma hora. Passe no liquidificador e junte a castanha de caju, o amendoim, a cebola, e os tomates bem picados. Adicione, por último, o cheiro verde e reserve.
2. Lave o quiabo várias vezes e escorra-o numa peneira. Coloque na água fervente e ponha sal e pimenta. Ferva por 10 minutos.
3. Acrescente a mistura de camarão e temperos.
Deixe no fogo por 20 minutos, mexendo sempre. Cinco minutos antes de tirar do fogo, acrescente o azeite-de-dendê.4. Sirva.
