- 5 batatas grandes cozidas e espremidas como para purê - 2 colheres (sopa) de margarina - 1 xícara (chá) de leite - 1/2 lata de creme de leite - sal a gosto
Recheio
- 3 peitos de frango picados - 2 colheres (sopa) de margarina - 1 cebola grande ralada - 1 lata de milho verde - 1 xícara (chá) de purê de tomate - sal a gosto - 3 colheres (sopa) de catchup - 2 colheres (sopa) de conhaque - 3 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1/2 lata de creme de leite - 1 gema
Modo de preparo
Prepare um purê com o primeiro grupo de ingredientes, acrescentando, por último, o creme de leite. Reserve. Numa panela, junte a margarina e a cebola ralada, e refogue-a até que fique transparente. Adicione o frango picado e refogue bem até que esteja branquinho. Junte o milho verde, refogue por mais 2 ou 3 minutos. Junte o purê de tomate, o catchup, o conhaque e deixe cozinhar por 10 minutos. Se necessário, pingue água. Prove e salgue a gosto. Numa tigela à parte, dissolva a farinha de trigo na água e junte ao molho. Mexa até engrossar e junte o creme de leite (o restante da lata).
Montagem
Num refratário untado, coloque metade do purê, o molho e o restante do purê. Pincele a gema batida sobre a camada superior. Leve ao forno para que dê uma douradinha no purê.
